C'est bientôt la Chandeleur alors voila une belle petite recette de pâte a crêpes signée Pierre Hermé!
Les ingrédients:
4 oeufs
200g de farine
20g de beurre
50cl de lait entier froid
1 gousse de vanille
1cac de sel
2 cas de fleur d'oranger
6 cl d'eau
La préparation:
Dans un saladier mettre les oeufs et battez en omelette.
Ouvrir la gousse de vanille en 2 et grattez l intérieur avec la pointe d'un couteau.
Faire fondre le beurre.
Tamisez la farine dans le saladier et incorporez les oeufs, le sel et la vanille.Rajoutez la fleur d'oranger et le beurre fondu.Délayez avec le lait et l'eau.
Laissez reposer 2 heures a température ambiante.
Au moment de l'utilisation de la pâte a crêpe rajoutez 2 cl d'eau.
Bonne fête de la Chandeleur.
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