Les
bouchées a la Reine
Les ingrédients pour la farce
Veau
champignon
olives vertes
oignon
farine pour la liaison
sel
poivre
lait et beurre
feuille de l aurier
La recette
Prendre le veau et couper des petits morceaux , faire dorer avec un peu d huile sel et poivre dans une casserole en fonte, rajouter les
oignons faire dorer , rajouter les champignons , les olives,une feuille de l 'aurier et laisser mijoter jusqu'a cuisson complète a feu doux.Dans un saladier mettre le lait et un peu de farine
rajouter du jus de cuisson et bien remuer, rajouter cela a votre viande en fin de cuisson et bien enrober le tout.Rajouter un peu de beurre et remplir vos friands avec et au four pour quelques
minutes.
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