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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 20:58

                                                                     Pain polaire

 

Avec une bonne confiture de dattes qui viens directe du Maroc c'est un vrai délice au petit dej!
pain-polaire-et-sa-confiture-de-dattes-005.jpg

 


Ingrédients:


 700 g de farine sans additif
500 g d'eau pas pour moi cette farine
 150 g de crème fraîche épaisse
 30 g de sucre semoule
 20 g de sel
 20 g de levure
500g d'eau


Préparation :

Pétrir l'ensemble des ingrédients pendant  15 min au robot, puis laissez reposez 1 heure temperature de la piece 25 degrés , couvrir avec un torchon.

Abaissez la pâte à 2-3 mm. Avec une fourchette faire des trous sur l 'ensemble de la pate.

Mettre  au réfrigérateur 20mn, pâte couverte.

Découpez avec un bol ou un emporte piece , puis laissez reposer 1 h sur une feuille de cuisson à température ambiante.

 Dans une poêle chaude, sur feu doux, environ 30 secondes par face, attention les faces doivent rester claires.

Faire refroidir sur une grille afin de permettre l'évaporation des pains polaires, puis les empilez les petits pains pour éviter le dessèchement.



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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Les viennoiseries Pains
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commentaires

Mina 31/12/2011 20:36

Ahhh je connaissais pas la confiture de datte. Une belle découverte grâce à ta recette. Merci beaucoup :)

vanille-et-fleur-d-oranger 01/01/2012 00:23



avec plaisir mina!



EmilieRD 30/12/2011 14:31

Je raffole de ce pain! Avec du saumon et de l'avocat, le top!

vanille-et-fleur-d-oranger 30/12/2011 20:49



merci Emilie! tu as raison avec le saumon hummmmmmm



Rachida 29/12/2011 07:38

HUUUM!!! j'adore aussi, bsahetkoum

vanille-et-fleur-d-oranger 29/12/2011 21:07



Merci beaucoup!



les delices de latifa 28/12/2011 22:25

allah yaatik saha
j adore
merci pour le partage
bizzzzzzz

vanille-et-fleur-d-oranger 28/12/2011 22:44



avec plaisir Latifa! belle fin de soirée.



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  • : Bonjour a vous toutes et tous. Aujourd'hui je vous presente mon blog de cuisine. Un petit moment de gourmandise que je souhaite vous faire decouvrir. Des recettes simples a la portée de toutes et tous.Il y aura beaucoup de recettes sucrées mais vous trouverez aussi des recettes salées. A tres bientôt....
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