9 juin 2012
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A la maison aujourd'hui nous avions envie de viennoiseries! du coup je cherche un
peu sur le net et je trouve la recette de cette pâte à Couque! un mélange de pâte a
brioche et feuilletée! Une vraie merveille!
je vous laisse le lien du blog de Sarah ou
j'ai fais la découverte
merci beaucoup a elle ! c'est un pur délice! Sarah link
Les ingrédients:
250g de farine
1cac de sel
30 g de sucre
10 g de levure de boulangerie
10 cl de lait tiède
1 oeuf entier
Pour le feuilletage:
100 g de beurre
Pour la dorure:
1 jaune d'oeuf
1 peu de vinaigre.
La préparation:
Dans votre batteur melangez l' ensemble des ingredients sans le beurre et
petrir a vitesse 2 pendant 15 minutes.
Au bout des 15 minutes, farinez votre plan de travail et étalez la pâte en
rectangle.A moitié du rectangle de pâte mettre le beurre et suivre les étapes que indique le blog de Sarah link.
Je vous laisse quelques photos de mes étapes , et allez sur le blog vous verrez les
explications sont très claires.
Résultat au premier
pliage.
Pain au chocolat juste avant la levée de
1h30
Laissez levée la pâte 1h 30 juste après avoir mis en forme vos viennoiseries.Badigeonnez de jaune
d'oeuf avec quelques gouttes de vinaigre vos viennoiseries et au four sur du papier sulfurisé pour 10 minutes a 200 degrés.
Le final!
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