750 grammes
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 18:41
 
                                                          La Bûche Japonaise
Je participe au concour avec cette photo!
concour sur le blog de Mouni.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
70756530
 
Elle est faite a base de thé Matcha , un très bon thé Japonais! Le mélange citron thé donne un goût super et les saveurs vont très bien ensemble!a faire car vraiment elle plaît beaucoup!
  
  
  
  
  IMGP6608.JPG
 
Les ingrédients:
 
Pour le biscuit:
4 oeufs
120g de sucre
100g de farine tamiser
2cac de thé Matcha
3cas de lait.

 Pour le sirop:     

4 cl de jus de citron
60 g de sucre.

 

Pour la crème au citron:
 200g de beurre   
3 oeufs
120g de sucre
jus de citron ( 2 citrons)
 La préparation:
          
Pour le biscuit:
Dans un batteur fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, cela doit blanchir.Ajoutez la farine tamiser et le thé et le lait.Bien remuez.Montez les blancs en neige et mélangez a la préparation doucement pour ne pas casser les blancs d'oeufs.
Prendre une plaque qui va au four, mettre du papier sulfurisé et versez la préparation.Faire cuire a four 180 degrés pendant 20 minutes.Laissez refroidir une fois cuit 10 minutes avant le démoulage.
Après les 10 minutes , prendre un torchon propre très humide mettre sur la table et renversez la plaque sur le dessus.Retirez doucement le papier( voir photo).
Avant cuisson:
IMGP6554.JPG
 
 
 Après cuisson:
 

IMGP6555--2-.JPG
 Imbibez le biscuit du sirop généreusement , étalez la crème au citron  en laissant les bords natures.Roulez avec le torchon doucement, retirez le torchon .Coupez les extrémités et déposez votre bûche sur un plat.
 
Pour le sirop:
Prendre une casserole rajoutez les ingrédients et faire fremir pendant 10 minutes a feux doux.
 
 
 
Pour la crème au citron.
Cassez les œufs, les fouettez. Blanchir les œufs avec le sucre.
 Ajoutez le jus de citron.
  Cuire le mélange à 84 degrés. Surveillez la température avec un thermomètre, ou faute de thermomètre, sortir le mélange du feu quand il commence à épaissir.
 Sortir le mélange du feu, et ajouter le beurre en morceaux.
 Passez la préparation au chinois.
   Laissez reposer la crème au citron quelques minutes et la deposez sur le biscuit.

       
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Au final décorez a votre gout!
 IMGP6599.JPG
 
 
 
 
 
 
 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 16:16

                 Pain d'épices pour foie gras

 

Avec un bon foie gras une vraie tuerie.

  IMGP6547.JPG

 

Ingrédients:

 

125g de farine complete

125g farine ménagère

200g miel.

1 sachet de levure chimique

1cac de sel

un peu de poivre

des noisettes hachées

100ml de lait froid

1cac de mélange pain d'epices

2 oeufs.

 

 

Préparation:

 

Préchauffez le four th6 (180°C). Dans une casserole faire fondre à feu doux le miel. Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Creusez un puit et y mettre les oeufs, le lait, les épices et le miel tiède , les noisettes hachées , le sel , le poivre. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse . Versez la pâte dans un moule à cake beurré . Enfournez et cuire environ 45 min en couvrant éventuellement avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson , surveillez la cuisson car une cuisson trop longue rendra le pain dur. Démoulez chaud et refroidir sur une grille.

 

Il ne sera meilleur que le lendemain alors patience avant la degustation...

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 22:47

                           peterpan-036          Cheesecake New-Yorkais                           

 

 


Une tres bonne inspiration :http://allrecipes.fr/recette/5775/cheesecake-new-yorkais.aspx

c'est une recette facile et le mieux c'est de faire la veille pour le lendemain

CHEESCAKE-SPECULOOS-ET-AUX-FRUITS-ROUGES-002.jpg

 

 

 


Ingrédients

15 biscuits écrasés (Petits Brun, Speculoos…)
30 g de beurre fondu

Une barquette de Philadelphia 
250 g de sucre blanc
18 cl de lait
4 œufs
230 g de crème fraîche
Quelques gouttes d’extrait de vanille
30 g de farine


Méthode de préparation

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure
 Chauffez le four à 175ºC. Beurrer un plat à charnière de 22 cm. 2.Dans un bol  mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Presser la préparation avec le dos d'une cuillére a soupe pour bien uniformiser dans le fond du moule a charnieres.Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mélangez avec le lait et ajoutez les œufs. Ajoutez la crème fraîche a la préparation, la vanille et la farine. Versez ce mélange sur le fond .Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure. Eteindre le four et laisser le gâteau refroidir 5 à 6 heures dans le four, porte fermée. Cela évitera que le gâteau ne craque. Refroidir dans le réfrigérateur avant de servir.


Pour moi: decoration coulis de framboise et ses fruits rouges

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 22:43

          Joyeux Noël a vous toutes et tous.

 

 

 

 

Merci pour vos visites                        

 

 

 

6e4d600c.gif 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 21:08

                                    Gâteau renversé aux pommes                                                    

 GATEAUX-AUX-POMMES-RENVERSe-006.jpg

 

 

 

Recette de doriana sur CT avec mes modifs.


Les ingrédients:

pommes en tranches ou ananas ou poires
250 gr de farine (190 de farine et 60gr de maizena)
5 oeufs
1 sachet de levure
250 gr de sucre
6 c . a table de sucre (caramel)
Extrait de vanille

2cas d'huile

 GATEAUX-AUX-POMMES-RENVERSe-007.jpg

La préparation:

 

Épluchez les pommes et les couper en tranches ,Faire un caramel avec le sucre un peu d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
Chemisez le fond du moule avec du caramel , déposez au fond du moule les tranches de pommes.Mélangez bien les oeufs avec le sucre.Ajoutez en alternant, le beurre fondu et la farine mélangée à la levure.
Ajoutez la vanille.
Versez la préparation sur les pommes.
Enfournez a 180 C. pendant environ 35-40 min selon le four .
Démoulez une fois bien refroidi.

 

 

bonne dégustation...

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 21:19

                                         Gâteau aux figues fraîches et aux amandes                      

 

 

gateau-aux-figues-et-aux-amandes-006.jpg

 

 

 

 

 

 

http://mes-recettes-pour-mes-enfants.over-blog.com/article-mini-gateaux-aux-figues-et-aux-amandes-55639166.html

Les  Ingrédients :

 

figues
200 gr de sucre en poudre
4 oeufs ,10 cl d'huile,2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pas pour moi- 1 sachet de sucre vanillé pas pour moi j'ai mis de l'extrait de vanille- 20 cl de lait
150 g de poudre d'amande
240G de farine

gateau-aux-figues-et-aux-amandes-001.jpg

 

 

La préparation


Préchauffez le four à 180 degrés
Lavez et épluchez les figues,dans un blender battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Ajoutez le lait,l'huile puis  les amandes et la farine  avec la levure,le sucre vanille et l'eau de fleur d'oranger.
Versez  dans le moule légèrement beurrer.
Ajoutez les figues légèrement farinés
Cuire 25 min au four th.180 , surveillez.

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 11:15

                                       Voila le concours de Orangeorigin

 

   318535_290061617682894_198561770166213_1026133_1820355506_n.jpg                                         

Bonne chance a vous toutes:

 

http://www.facebook.com/pages/Orange-Origin-Bijoux-en-pate-Fimo/198561770166213

 

Ça est vous êtes 700 ! WAW ! Encore merci pour tout ! Il est temps de lancer le concours !
Noël oblige je suppose que vous avez, en grand nombre, fait votre sapin ! Et bien il est temps de le prendre en photo et de l'envoyer à : orange.origin@hotmail.fr ! Vous avez jusqu'au 25 Décembre pour ce faire ! N'oubliez pas de préciser votre nom complet dans le mail contenant votre photo !
Le 25 au soir ...sera créé un album photo avec vos sapins, la/le gagnant(e) sera celui/celle qui aura eu le plus de "J'aime" sous sa photo ! Vous aurez, pour voter, un délai allant du 25/12 au 31/12 inclus.
Les lots ? Le sapin gagnant recevra un sautoir P'tit Biscuit ainsi qu'une bague noeud rouge (ou noire).
Alors à vos appareils, à vos sapins, à vos mails, prets ? PARTEZ !

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 22:06

                                           Les petits carrés au citron

 

 

 

 

 

Une recette qui viens de Nanou sur Cuisine Testée

 carres-au-citron-recette-nanou-CT-009.jpg

 

 

Ingrédients :

110g de beurre pommade
30g de sucre glace
200g de farine
3 oeufs
160g de sucre en poudre
2 cuillerées à café de zeste de citron

100 ml de jus de citron

carres-au-citron-recette-nanou-CT-018.jpg
Préparation
:

Préchauffez votre four, tapissez un moule a cake de papier sulfurisé.

Melangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’a ce que le mélange soit lisse. Incorporez 185g de farine.

Versez la pâte dans le moule et mettre au four durant 15 minutes, et cuire la pâte à blanc.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter les 35g de farine, le zeste et le jus des citrons.
Après avoir sorti la pâte du four, versez dessus le mélange des œufs et citron et remettre au four 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau se raffermisse bien.

Laisser refroidir, puis découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.

 

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 19:34

                                    Un concour au 700 ème j 'aime

 

 

Le principe est simple: un clic sur la page de orangeorigin sur J' AIME en haut de sa page et le concour débutera au 700 ème j' aime!!!

Merci a vous toutes et tous. Je vous informerez de la suite....
http://www.facebook.com/pages/Orange-Origin-Bijoux-en-pate-Fimo/198561770166213

 

 

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 13:26

                                                            Flan coco

 

 

 

Cela ressemble beaucoup au flan magique mais avec quelques variantes! je pense que avec un zeste de citron vert sur le dessus doit apporter une certaine fraîcheur au flan coco! je vous laisse avec la recette et les photos!

 

 

IMGP6527.JPG

 

 

 

Les ingrédients:

 

1 boite de lait concentré sucré de 396 g

1 petit verre de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs( les blancs battus en neige)

160 g de noix de coco

 

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Diluez le lait concentré avec le lait, rajoutez les 3 jaunes d'oeufs et le sucre vanillé et la noix de coco bien remuez.

Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel

Mélangez les blancs délicatement avec votre préparation.

 

Faire un caramel et mettre celui ci dans le fond de votre moule.

Versez l ensemble de la préparation dans votre moule.

Cuisson en bain marie pour 45 minutes a four 180 degrés.

 

Sortir du four( Attention c'est tres chaud) et laissez refroidir.

Démoulez dans une assiette et saupoudrez de noix de coco.

 

bonne dégustation a vous....

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  • : Bonjour a vous toutes et tous. Aujourd'hui je vous presente mon blog de cuisine. Un petit moment de gourmandise que je souhaite vous faire decouvrir. Des recettes simples a la portée de toutes et tous.Il y aura beaucoup de recettes sucrées mais vous trouverez aussi des recettes salées. A tres bientôt....
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