750 grammes
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 20:27

              Mille feuille de courgettes                                    

 

 

 

 

Un mille feuille qui plaira a toute la famille!

 

Une recette du blog de Cannelle.

link

 

mille-feuilles-de-courgettes-au-thon-a-la-tomate-001.jpg

Ingrédients:

 

6 courgettes de taille moyenne

2 gousses d'ail écrasées

1 c à c de cumin

1 c à c de paprika

1 c à c de poivre noir

1 c à c de sel

1 pointe de piment d'espelette (facultatif)

Miettes de thon à la tomate (3 boîtes de 160 g chacune)

Huile pour friture

 

 

 

Préparation:

 

 Eplucher dans le sens de la longueur (ni trop fin, ni trop épais) un coup sur deux avec un econome.

Saupoudrez d'épices et rajoutez avec l'ail écrasé. 

Faites chauffer un bain de friture ( Attention aux brulures), y faire frire les courgettes. Egouttez sur du papier absorbant.

Formez un mille feuille en alternant des couches de courgettes et de miettes de thon à la tomate.

 

Servir avec une salade verte hummmmmmmmmmmmm

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 20:30

                                                      Petits coeurs fondants                          

 

 

 

 

Un vrai petit délice a partager!

 

Recette de Cyril Lignac

 

 fondant-au-chocolat-006.jpg

 

Les ingrédients;

 

200g de chocolat noir

80 g de beurre

4 oeufs

130 g de sucre roux

50 g de farine

1 pincée de sel

 fondant-au-chocolat-003.jpg

 

Préchauffez le four a 180 degrés.Faire fondre le chocolat cassé en carres dans le four micro ondes 3 minutes environ.Faites fondre le beurre dans le micro ondes ou dans une casserole.

 

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre roux au fouet.Ajoutez le beurre fondu, fouettez a nouveau.Ajoutez la farine , le sel et le chocolat fondu.Mélangez bien!Versez la préparation dans des petits moules beurres et farines puis enfournez de 10 a 12 minutes selon le type de four.A la sortie du four patientez 2 minutes avant de démouler.

 

 

 

 

 

Bonne dégustation.

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 20:39

                                                            Petits gâteaux aux pignons

 

 

 

Ils sont delicieux a tout heure de la journée!

muffins-provencal-006.jpg

Les ingrédients:

 

Pignons 

1 yaourt

3 oeufs

50 g de beurre

200g de farine

200g de sucre

 1 sachet de levure

sel  

 

 

 

Préchauffez le four a 200 degrés

Faire fondre le beurre dans une casserole

Dans un saladier mettre les oeufs avec le sucre la levure et bien fouettez .Rajoutez  le yaourt et le beurre tiède.

Mélangez.

 

Rajoutez la farine doucement, le sel .

 

Prendre des moules a muffins et versez la pâte dedans, deposez quelques pignons.Enfournez pour 15 minutes , .Vérifiez la cuisson. Sortir les gâteaux du four , déposez quelques gouttes de miel  et laissez tiédir avant le démoulage.

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 21:36

                                           Petits carres aux amandes               

 

 

 

 

 

Une merveilleuse recette de Doriana sur CT avec les moules Flexipan.

 

Plus le moule sera petit plus les carres seront plus épais! c'est a vous de voir! sur la recette le moule et de 33.5sur23.5.

gateaux-aux-amandes-recette-Demarle-001.jpg

 

Les ingrédients:

 

180g de beurre pommade

180g de sucre glace

3 oeufs

225g de poudre d'amande.

45 g de farine 

Les ingrédients pour le caramel au miel

 

120 g de beurre

120 g de sucre glace

3cas de miel

125 g d'amandes effilées.

 

Préparation 1:

 

Travaillez ensemble le beurre pommade avec le sucre glace, jusqu'à que le mélange blanchisse.Ajoutez les oeufs un a un , puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes.Bien mélangez et versez la préparation dans votre moule .Au four a 180 degrés pendant 16 minutes.Laissez refroidir dans le moule.

 gateaux-aux-amandes-recette-Demarle-004.jpg

Préparation 2 pour le caramel:

 

Dans une casserole mettre l 'ensemble des ingrédients et cuire a feux doux jusqu'à dissolution du sucre.Laissez cuire 2 a 3 minutes a petits bouillons puis étalez sur votre crème d'amande qui refroidie.Cuire 10 minutes jusqu'à qu'il soit doré.Laissez bien refroidir et coupez en losanges ou petits carres.

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 17:48

                                                             Les cravates

 

 

La recette viens du livre:

 

les_cr11.jpg

 

Les ingrédients et Façon pour la pâte

250g de farine

75g de beurre pour moi
1 pincée de sel
vanille
colorant alimentaire blanc( j en est pas enfin pas le bon je pense)
fleurs d'oranger et eau
Mélangez l 'ensemble de vos ingrédients pour la pâte dans l'ordre , former une boule et mettre en attente :sup:
Les-cravates-collection-livre-BNIMA-007.jpg
Pour la farce

3 mesures d'amande en poudre
1 mesure de sucre glace
zeste de citron
1 oeuf
colorant de votre choix
miel

Mettre la poudre d'amande dans un saladier rajoutez le sucre glace , le zeste , l'oeuf et bien mélanger , partagez votre pâte en 2 ou 3 boules et mettre le colorant de votre choix.

Prendre votre pate qui avait ete mise en attente et la passer a la machine a pate numero 4 .
Placerez sur la pâte une couche de farce d'amande , recouvrir avec une deuxième pâte , retirer le plus de pâte , passer le rouleau , découper des rectangles de 2 cm sur 8 cm , ajustez, tordre pour faire un tortillon et cuire 15 minutes pour 180g , tremper dans du miel après cuisson.

 

Servir avec un thé....

 

 

 

 

 

 

 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 17:34

                                                                Les babouches

 

 

chausson-007.jpg




Les ingrédients

Miel
amande
poudre d'amande
sucre glace
eau de fleur d' oranger
décoration en sucre faite avec un emporte pièce et de la pâte d'amande

Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et mettre de l 'eau de fleur d oranger pour obtenir une pâte molle mais facile a utilisez.Mettre en forme en faisant une boule et appuyer au centre avec votre pouce et donner la forme d 'une babouche.Décorez avec une amande, versez un peu de miel et au frais pendant quelques heures pour qu'ils durcissent.

 

Servir avec un bon thé a la menthe.....

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 17:10

                                                          

 

 

 

Les crêpes sont toujours les bienvenues! avec du Nutella ou simplement du sucre cela reste un vrai petit régal !

 

crepes-sauce-chocolat-005.jpg

 

 

Les ingrédients:

 

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • un demi-litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de beurre
  • quelques gouttes extrait de vanille

 

 

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un blender ou dans un saladier.Commencez par les oeufs, le beurre, la farine, le sel et le lait et la vanille, bien mélangez et laissez votre pâte au repos pour 2 heures.

 

Cuire vos crêpes comme a vos habitudes.

 

 

 

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 17:22

Pain Pita

 
 
 
 
Un pain idéal pour faire les sandwichs , une mie souple qui apprécie aussi bien les aliments salées que sucrées.
IMGP6491.JPG
 
Les ingrédients:
 
500 g de farine
25 g de levure fraîche
1cac de sel
200ml d'eau
1cas de lait
1 oeuf pour la dorure
2cas d'huile d'olives.
 
Préparation:
 
Dans la cuve du pétrin mettre la farine et le sel et ajoutez la levure( attention pas de contacte directe avec le sel)
Mélangez le tout en y incorporant l 'huile d'olives, le lait, et l'eau en dernier jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante comme sur la photo.Si besoin d'eau supplémentaire rajoutez!
 IMGP6472
 
Travaillez la pâte environ 15 minutes avec le pétrin pour bien aérer la pâte.Mettre la pâte a lever 45 minutes dans un endroit chaud.
 IMGP6483
Après le temps de pose, faire des boules individuelles ( voir photo) en fonction de la taille désirez.
Prendre du papier sulfurisé, déposez le papier sur une plaque qui va au four.Déposez vos boules que vous aurez un peu aplatis au rouleau et piquer avec une fourchette. Badigeonnez d'un mélange jaune d'oeuf et un peu de lait et au repos pour 45 minutes.Préchauffez votre four a 180 degres.Enfournez vos petits pains pour 15 minutes a 20 minutes.
 IMGP6503.JPG
Sortir du four et laissez refroidir avant la dégustation....
 
 

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 15:02

Créations en pate Fimo                               

  link

 

 

 

Une création de ma fille; c'est fait en pâte Fimo! enfin une gourmandise qui ne fait pas grossir! IMGP6488.JPG

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 10:58

 

 

  Orecchiettes

 

 

 

 

Une recette qui viens de Joo , une rencontre sur un forum cuisine! merci beaucoup a elle , facile a faire et économique qui plaira aux petits et grands.

 

quinocky-015.jpg

Les ingrédients:

 

350g de semoule de blé

250ml d'eau

Sauce tomate

huile d'olives

1 gousse d'ail coupée en deux

790ml de tomates en dés

Basilic frais, Fromage râpé

Sel, poivre.

 

 quinocky-006.jpg

La préparation Orecchiettes:

 

Faire un puits avec la semoule et ajoutez de l'eau.Bien mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte, sans nécessairement incorporer toute la semoule.La texture de la pâte doit être un peu plus ferme qu'une pâte a pizza, mais pas trop ferme non plus!Bien mélangez sans trop pétrir.Recouvrir la pâte d'un linge et repos pour 30 minutes.

 

Coupez la boule de pâte en 6 ou 7 parties.Roulez la pâte entre les mains afin d'obtenir des rouleaux d'environ  1cm de diamètre, ( ne pas utilisez de semoule sur la surface de travail pour permettre a la pâte de bien rouler)

 

Saupoudrez la surface de travail de semoule ou de farine et bien enrobez les rouleaux.

Coupez les rouleaux en rondelles de 1 cm de largeur.Placez les rondelles sur la hauteur ( cote coupé) et a l'aide de votre pouce les aplatir en tournant légèrement.

 

Saupoudrez une plaque de cuisson de semoule puis y déposez les Orecchiettes.Couvrir d'un linge de cuisine et laissez au repos.Faire cuire les Orecchiettes dans une eau bouillante et salée  et avec un filet d'huile d'olives pendant environ 3 minutes ou jusqu'à qu'elles remontent a la surface.Les déposez dans un plat.

 

La préparation sauce tomate: 

 oreilliettes-006.jpg

Dans une poêle , faire chauffez l huile d'olives a feu moyen.Lorsqu'elle est bien chaude faire revenir l 'ail jusqu'à qu'il soit bien doré.Ajoutez la sauce tomates et faire mijotez découvert pendant 20 a 30 minutes.En fin de cuisson retirez l ail et l 'écrasez a la fourchette.Ajoutez la purée obtenue a la sauce.Assaisonnez la sauce avec du basilic.Mélangez le fromage a la sauce et ensuite versez sur les Orecchiettes et servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • : Bonjour a vous toutes et tous. Aujourd'hui je vous presente mon blog de cuisine. Un petit moment de gourmandise que je souhaite vous faire decouvrir. Des recettes simples a la portée de toutes et tous.Il y aura beaucoup de recettes sucrées mais vous trouverez aussi des recettes salées. A tres bientôt....
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