750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 22:29

Muffins Cherry

200 g de farine
2 oeufs
120g de sucre
0.5 sachet levure chimique
30 g de beurre
cerises Cherry
Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, bien mélangez, rajoutez la farine, la levure et le beurre , bien remuez, mettre un peu de lait pour rendre la pâte plus liquide mais pas trop.Remplir vos moules , mettre vos cerises Cherry et au four a 180 degrés pour 15 minutes.


  Un nappage au chocolat blanc va très bien .

mes-chocolats-nougat-et-noisettes-004.jpg

 La participation de ma fille Lisa pour la citrouille en pâte a sucre.

 

petits-fours-halloween-et-fougasse-gratton-canard-015.jpg

Partager cet article

Repost0
5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 21:55

 

Pain d'épices aux figues

 

 

recette ScrapCooking
Une autre recette de pain d'épices avec cette fois des figues! un goût un peu diffèrent, et un peu plus gourmand..

 

 

pains-d-epices-aux-figues-seches-013.jpg

   250g de farine
30g de beurre
50g de sucre roux
2 cas de miel
2 oeufs
3 c a c d epices pour pain d'epices
11 c a s de lait
un sachet de levure
figues

1 c a s poudre d'amande

 

 
Mélangez le lait tiède avec le miel, rajoutez le sucre , les oeufs ,la farine, la levure, les épices, le beurre, la poudre d'amande et les figues.Versez dans un moule a cake et au four a 180 degrés pour 50 minutes.

    Il sera meilleur le lendemain...

Partager cet article

Repost0
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 21:11

Mes petits pains Viennois


recette du livre Pains avec ou sans machine
collection hachette

Baguettes Viennoises

 petits-pains-natures-005.jpg

                         

Les ingrédients:

 

90g de beurre
6 oeufs
10cl de lait
10g de lait en poudre
40g de sucre glace+ pour la finition
15g de levure de boulanger( saf pour moi)
550 g de farine
10g de sel

 

 

 

La recette:

 

Faire fondre le beurre.Dans un saladier mélangez bien avec les doigts le beurre, 5 oeufs,le lait, le sel, le sucre glace , la levure.Versez la préparation dans la cuve du robot ménager.Ajoutez la farine et pétrissez a vitesse lente 5 minutes , et 15 minutes vitesse moyenne.Quand la pâte est ferme mettre en boule  et dans le réfrigérateur pour une nuit et saupoudrez de farine pour pas qu'elle sèche :up:

Petrissez a nouveau 2 minutes et formez vos baguettes.Posez les sur une plaque et laissez gonfler 3 heures.
Mettre le four a 170 degrés , faire des entailles sur vos baguettes , Battez l' oeuf et dorez les baguettes.Saupoudrez de sucre glace , puis au four pour 20 minutes.tarte--reine-claude-015.jpg

Partager cet article

Repost0
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 16:07

  Pain d'épices et ses amandes effilées



j'ai eu la recette sur le  site:link

GATEAUX-AUX-POMMES-RENVERSe-002.jpg

  Ingrédients:

(pour un grand moule à cake)


350g miel
40g sucre roux
125g farine ménagère
125g farine complète. 1 sachet de levure chimique
2 oeufs moyens
100ml lait froid
    2 cac de melange d'epices pour pain d'epices
  Préparation:

Préchauffez le four th6 (180°C).

Dans une casserole faire fondre à feu doux le miel et le sucre.
Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Creusez un puits et y mettre les oeufs, le lait, les épices et  le miel tiède. Mélangez  les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse .
Versez la pâte dans un moule à cake beurré .

Enfournez et cuire environ 45 min en couvrant éventuellement avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson , surveillez la cuisson car une cuisson trop longue rendra le pain dur. Démoulez chaud et refroidir sur une grille.

Mes rajouts

Après cuisson et encore quand il est chaud mettre du miel avec le pinceau le long du pain d'épices, rajoutez le sucre et les amandes effilées légèrement grillées.Il sera meilleur le lendemain.

Partager cet article

Repost0
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 14:45

                     Un peu d'histoire 

L' oranger:  

 Des photos personnelles prises a Fez.

Le texte viens du livre: Saveurs d'enfance textes de Marie Laure de Vienne.

 

                                                                                  goussevanille

 

 

 

Orange, citron,pamplemousse, clémentine, cédrat sont des fruits de la famille des Citrus, des arbustes d'environ huit mètres de hauteur.Les Italiens leur ont donné le nom d'agrumes, du Latin médiéval acrumen, "fruit de saveur acide"

L 'oranger bigarade.

L'oranger est originaire de Chine.Il me semble pas que les Grecs aient eu connaissance d'aucun agrume; mais les Romains utilisaient le cédrat pour son parfum et ses vertues thérapeutiques.L'oranger se répandit au Proche Orient au début de l'ère chrétienne,à partir de L'Inde.Il semble bien que les oranges connues des Indiens étaient, en fait, des bigarades, une espèce acide quasi impropre à a la consommation.Le sanskrit usait du mot nagarunga, d'ou l'arabe narandj; puis orange.D'inde au IX siècle les Arabes importèrent cette Brigade( citrus aurantium) en Palestine, en Syrie et en Egypte, sur la cote est de l'Afrique, puis en Europe.On sait que l 'espece poussait en Sicile vers l 'an 1000 et qu'elle était cultivée en Espagne, à Seville, par les Maures au XII siècle.L histoire raconte que saint Dominique planta un oranger a Rome, dans la cour du  couvent de sainte Sabine, en l 'an 1200.Ses fruits étaient offerts chaque année au pape qui venait y faire la station du mercredi des Cendres, au début du Carême( il parait que on voyait encore cette arbre au même endroit en 1811).Plus tard, ce furent les croises revenant de Palestine qui introduisirent l 'oranger en Europe, et on pense que Hyères fut l 'un des premiers ports d 'accostage de la bigarade à son retour de Terre sainte.  

IMGP2781.JPG                  IMGP2782.JPG               

Partager cet article

Repost0
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 13:56

                                        Petits biscuits maison au citron.

 

 

 

 

 

 Je participe au concour sur le blog de Mouni.

 

 

 

70756530

 

 

 

 

 

Une recette que j'ai découvert sur le blog de Cannelle ,un blog qui m' inspire beaucoup.

Je vous laisse le lien de la recette.

Des petits biscuits fondants qui accompagneront un bon thé.

 

La recette: link

 

IMGP6459.JPG

               IMGP6447.JPG 

      Poudre de cacao                       

              IMGP6465

Partager cet article

Repost0
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 00:01

  Les Mendiants                                                                            Noël approche alors une recette facile a faire.

 

 

Les ingrédients

100 grammes de chocolat.
2 cuillères de beurre.
et des fruits secs.

    mendiants-002.jpgLa recette
Prendre une casserole , coupez le chocolat en morceaux , rajoutez le beurre et faire fondre au bain marie .
Versez votre préparation sur du papier sulfurisé , faire des petits ronds avec le dos d'une cuillère, attendre un peu et garnir a votre goût et remettre au frais pour qu'ils durcissent.

    Je me suis inspirée de cette recette: link
Bonne dégustation.

 

Partager cet article

Repost0
3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 16:11

Coeur fondant au chocolat et a la framboise

recette Cyril Lignac

 

 

 

 

 

 

 

                                        Les ingrédients:                                 

 

 

200g de chocolat noir

100 g de beurre


4 oeufs

150g de sucre roux

quelques framboises surgelées

50 g de farine
La recette
Préchauffer le four a 180 degrés

faire fondre le chocolat au bain marie

faire fondre le beurre a la casserole

dans un saladier melangez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu fouettez a nouveau, mettre la farine et le chocolat fondu.

versez la préparation dans les moules déjà beurres et farines mettre quelques framboises au milieu puis au four!

10 a 12 minutes ( le temps peut varier en fonction des fours de 2 a 3 minutes)

a la sortie du four attendre 2 a 3 minutes avant l 'opération du demoulage.

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost0
3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 15:55

                Les berlingots                        

 

Les ingrédients

250g de sucre
50mL d'eau
100g de crème fraîche
1 c à s de miel


Recette:


Dans une casserole mettre le sucre, l'eau, le miel et la crème fraîche
faire cuire sur un feu vif 10minutes tout en remuant doucement avec une cuillère en bois.
    Pour savoir si vos caramels sont prêts, mettre une goutte de caramel dans un verre d'eau froide. si celle si durcie alors votre préparation est prête.
Étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé, puis rabattre la feuille sur la préparation encore chaude et rouler pour obtenir un boudin fin. Ensuite, à l'aide de ciseaux, couper votre boudin afin d'obtenir des berlingots.Laisser refroidir.

Partager cet article

Repost0
3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 15:42

                                        Les bouchées a la Reine  
          

 




Les ingrédients pour la farce

Veau
champignon
olives vertes
oignon
farine pour la liaison
sel
poivre
lait et beurre
feuille de l aurier

La recette


Prendre le veau et couper des petits morceaux , faire dorer avec un peu d huile sel et poivre dans une casserole en fonte, rajouter les oignons faire dorer , rajouter les champignons , les olives,une feuille de l 'aurier et laisser mijoter jusqu'a cuisson complète a feu doux.Dans un saladier mettre le lait et un peu de farine rajouter du jus de cuisson et bien remuer, rajouter cela a votre viande en fin de cuisson et bien enrober le tout.Rajouter un peu de beurre et remplir vos friands avec et au four pour quelques minutes.

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de vanille-et-fleur-d-oranger
  • : Bonjour a vous toutes et tous. Aujourd'hui je vous presente mon blog de cuisine. Un petit moment de gourmandise que je souhaite vous faire decouvrir. Des recettes simples a la portée de toutes et tous.Il y aura beaucoup de recettes sucrées mais vous trouverez aussi des recettes salées. A tres bientôt....
  • Contact

Recherche