27 mai 2012
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Nous voila cette fois en Bretagne avec son traditionnel
Far Breton.
Il peut être fait sans pruneaux.Vous pouvez aussi mettre des cerises
ou des abricots dans le cas ou vous aimez pas les pruneaux.
J'ai découvert la recette sur le blog link
Bonne dégustation!
Pour une bonne répartition des pruneaux, n'oubliez pas de mettre un peu de farine dessus.
vanille-et-fleur-d-oranger
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Gateaux tartes
26 mai 2012
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Il fait beau , chaud c'est le moment des salades! alors voila une petite idée facile, rapide et
copieuse!
Les ingrédients:
Salade verte
Tomates
Seiches
Crevettes
Anchois ( façon Marocaine)
Ail, persil, huile d'olives.
Préparation:
Faire revenir la seiche dans une poêle avec un peu d'ail , persil et huile d'olives pendant 5
minutes.
Préparez votre assiette avec en fond salade verte, morceaux de tomates, crevettes.
Fin de cuisson de la seiche rajoutez a la salade avec le jus.
Versez votre vinaigrette et déposez vos anchois.
Bon
appétit!
vanille-et-fleur-d-oranger
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Poissons
20 mai 2012
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Aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir un superbe colis ! il vient de mon nouveau
partenaire
Au pays de la Fleur d'Oranger
Je vous laisse un lien qui vous permettra de mieux connaître ses produits et son histoire link
Voici mon cadeau! je vais faire de bonnes gourmandises. l 'eau de fleur d'oranger a une
odeur exquise!
vanille-et-fleur-d-oranger
19 mai 2012
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Une recette que j'ai découvert sur le blog Evasion
Culinaire.
Un grand merci! un vrai régal pour notre goûter!J'ai utilisé du fondant prêt a
l'emploi et j'ai mis du colorant pour lui donner une couleur un peu girly!
Pour la recette voir son lien link
Son côté gourmand!
vanille-et-fleur-d-oranger
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Patisserie orientale
18 mai 2012
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Je vous laisse avec cette vidéo, la préparation du thé traditionnel au désert
et j'accompagne le moment avec un plateau de petits fours! vous trouverez les recettes très bientôt sur le blog! en attendant plaisir des yeux!
vanille-et-fleur-d-oranger
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Un peu de musique
18 mai 2012
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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait des petits fours orientaux! mais
demain je reçois alors.. thé a la menthe au gouter alors il faut bien des petites douceurs....
Juste avant le passage au four...
Voila c'est prêt! servez vous!
Les ingrédients:
300 g de poudre d'amande 95 g de sucre glace 1 citron 2 oeufs
Décoration:
pistaches, noix sucre glace.
La
préparation:
Pelez a vif le citron.Faites des zestes et coupez les en très petits. Préparez la pâte , dans un
saladier mélangez, la poudre d'amande, les oeufs, le sucre glace, les zestes. Mélangez et pétrissez bien avec les mains, votre pâte doit être lisse. Formez des boudins diamètre 4 cm, Détaillez
les petits boudins en petits bouchons. Concassez les pistaches et réservez la préparation pour la décoration.a l'aide d'une pince, pincez le portour des petits bouchons.Enfoncez le doigt au
centre des bouchons pour leurs donner la forme de l'empreinte. Recouvrez la plaque de sucre glace ( 5g) et disposez vos petits bouchons! Allumez le four a 130 degrés et cuire 35 minutes. Laissez
refroidir et décorez les en les roulant dans le sucre glace.Ajoutez au centre les pistaches ou les noix concassées et versez quelques gouttes de miel au centre.
vanille-et-fleur-d-oranger
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Patisserie orientale
12 mai 2012
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Une superbe recette que j'ai découvert sur Cuisine Testée une recette de himo ou je
profite de mettre le lien de son superbe blog.
http://lesaveursdemacuisine.over-blog.com
Une magnifique recette a la portée de vous toutes et tous! très bien au petit déjeuner ou couper en
deux avec du Nutella pour le goûter.
Les ingrédients:
300 g de farine
10 g de levure de boulanger
60 g de beurre
1 oeuf
12 à 15 cl de lait
30 g de sucre en poudre
1 jaune délayé avec un peu de vinaigre
1 pincée de sel
La préparation:
Mélangez la farine et le sucre dans le bol de votre robot avec le sel et mélangez pendant 3
minutes. Versez la levure délayer dans le lait tiède, ajoutez l 'oeuf et bien pétrir pendant 15 minutes. La pâte doit être souple est elle doit se décoller facilement des paroies. Rajoutez le
beurre et pétrissez encore 5 minutes.Si besoin rajoutez un peu de farine ou de lait.Formez vos petits pains, faites des entailles au couteau et couvrez avec un linge et laisser lever 1 h
30.
Juste après la levée dorez vos petits pains avec un mélange jaune d'oeuf et un peu de vinaigre et au
four pour 20 minutes a 180 degrés..
vanille-et-fleur-d-oranger
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Les viennoiseries Pains
8 mai 2012
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Aujourd'hui c'était poisson au menu du soir! j'avais pas grand chose donc l'idée est venue! j'avais
de la crème fraîche, du poisson au congel du safran! allez hop j 'improvise lol
Les ingrédients:
Une briquette de crème fraîche
Safran
colorant pour paella une cuillère a café
un peu de cube pour poisson
sel
poivre
poisson ( vous avez le choix)
quelques biscottes pour le cote croquant!
légumes que vous souhaitez.
La préparation:
Dans une poêle mettre la briquette de crème fraîche, sel, poivre, colorant pour paella, un peu de
safran.Laissez mijotez a feu très doux tout en surveillant.Ajoutez un peu de cube pour cuisson poisson bien mélangez.
Dans une casserole faire cuire votre poisson dans de l'eau avec un cube pour cuisson poisson.Faire
cuire 5 minutes si c'est un poisson surgeler.Rajoutez le sel.
En fin de cuisson mettre sur une assiette avec l accompagnement de votre choix et versez la crème au
safran sur le poisson!
Une recette simple, rapide, et vraiment excellente!
bon appétit!
vanille-et-fleur-d-oranger
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Poissons
8 mai 2012
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C'est l' heure du goûter! nous nous installons et partageons ensemble un moment gourmand!
Les ingrédients
200g de chocolat noir en poudre
50 grammes de beurre
5 oeufs
200 g de sucre
80 grammes de farine
une pincée de sel
choco daim
moules a muffins
La recette:
le four doit être a 160 degrés et commencer a préparer: Prendre un
bol verser le chocolat en poudre avec un peu d'eau et bien diluer il doit pas y avoir des grumeaux.Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre bien fouetter, rajouter le chocolat fondu et la
farine, bien remuer.Mettre le beurre fondu et le sel .Bien remuer votre pâte et un peu liquide.
verser dans vos moules beurrer et au milieu y déposer un choco
daim.cuire au four a 160 degrés pendant 12 a 13 minutes.Sortir du four laisser refroidir 5 minutes et démouler c'est prêt.
c'est une recette de Cyril Lignac modifier a ma façon.
vanille-et-fleur-d-oranger
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Biscuits, cookies, muffins ect...
6 mai 2012
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Une recette que j'ai decouver sur le blog de Coconut voici son
lien
http://fleur2t.canalblog.com/archives/2007/08/28/6020152.html
J'ai fais 2 petits rajouts: le sel, et la vanille car dans la veritable recette il y en
a pas.Je confirme elle est super souple et la mie extraordinaire!Alors n' hesitez plus, un peu de patience et cela fera un super petit dej a vos familles.
Ingrédients :
500 g de farine.
120 ml de lait tiède + 25 g de levure fraîche.
40 g de sucre
4 oeufs
200 g de beurre mou.
sel+ vanille pour moi.
Dans la cuve du robot mettre: la farine,le mélange lait + levure, le sucre et le sel.Bien mélangez en
vitesse 1.Rajoutez les oeufs un a un +la vanille et le beurre en petits morceaux.Le mélange doit être bien homogène et la pâte est un peu collante.
Faire une première lever de 3heures dans un endroit a température ambiante.La pâte va
gonfler.Rompre la pâte et pétrir au moins 1 minute, puis mettre au frigo toute une nuit en couvrant le saladier d'un film alimentaire.Le lendemain sortir la pâte du frigo et laissez
la sur votre table le temps que la pâte devienne plus souple.Lui donner la forme souhaitée. Badigeonnez d'oeuf battu avec un peu de vinaigre , mettre quelques grains de sucre et
enfournez au four chaud 200°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée pour 30 a 45 minutes.
Bon petit dej a vous.
vanille-et-fleur-d-oranger
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Les viennoiseries Pains
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