14 décembre 2011
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Petits
coeurs fondants
Un vrai petit délice a partager!
Recette de Cyril Lignac
Les ingrédients;
200g de chocolat noir
80 g de beurre
4 oeufs
130 g de sucre roux
50 g de farine
1 pincée de sel
Préchauffez le four a 180 degrés.Faire fondre le chocolat cassé en carres dans le four micro ondes 3 minutes environ.Faites fondre le beurre
dans le micro ondes ou dans une casserole.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre roux au fouet.Ajoutez le beurre fondu, fouettez a nouveau.Ajoutez la farine , le sel et le
chocolat fondu.Mélangez bien!Versez la préparation dans des petits moules beurres et farines puis enfournez de 10 a 12 minutes selon le type de four.A la sortie du four patientez 2 minutes avant
de démouler.
Bonne dégustation.
vanille-et-fleur-d-oranger
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13 décembre 2011
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Petits gâteaux aux pignons
Ils sont delicieux a tout heure de la journée!
Les ingrédients:
Pignons
1 yaourt
3 oeufs
50 g de beurre
200g de farine
200g de sucre
1 sachet de levure
sel
Préchauffez le four a 200 degrés
Faire fondre le beurre dans une casserole
Dans un saladier mettre les oeufs avec le sucre la levure et bien fouettez .Rajoutez le yaourt et le beurre
tiède.
Mélangez.
Rajoutez la farine doucement, le sel .
Prendre des moules a muffins et versez la pâte dedans, deposez quelques pignons.Enfournez pour 15 minutes , .Vérifiez la cuisson. Sortir les
gâteaux du four , déposez quelques gouttes de miel et laissez tiédir avant le démoulage.
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12 décembre 2011
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Petits
carres aux amandes
Une merveilleuse recette de Doriana sur CT avec les moules Flexipan.
Plus le moule sera petit plus les carres seront plus épais! c'est a vous de voir! sur la recette le
moule et de 33.5sur23.5.
Les ingrédients:
180g de beurre pommade
180g de sucre glace
3 oeufs
225g de poudre d'amande.
45 g de farine
Les ingrédients pour le caramel au
miel
120 g de beurre
120 g de sucre glace
3cas de miel
125 g d'amandes effilées.
Préparation 1:
Travaillez ensemble le beurre pommade avec le sucre glace, jusqu'à que le mélange blanchisse.Ajoutez
les oeufs un a un , puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes.Bien mélangez et versez la préparation dans votre moule .Au four a 180 degrés pendant 16 minutes.Laissez refroidir dans le
moule.
Préparation 2 pour le caramel:
Dans une casserole mettre l 'ensemble des ingrédients et cuire a feux doux jusqu'à dissolution du
sucre.Laissez cuire 2 a 3 minutes a petits bouillons puis étalez sur votre crème d'amande qui refroidie.Cuire 10 minutes jusqu'à qu'il soit doré.Laissez bien refroidir et coupez en losanges ou
petits carres.
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9 décembre 2011
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Biscotti aux cerises confites et aux nougats
Les
ingrédients
300g de farine
1 demi cac de levure chimique
150g de sucre
3 oeufs
75g de cerises
Nougat
Préchauffez le four 180degrés.Mélangez la
farine , la levure, le sucre dans le bol du robot .Incorporez les oeufs ajoutez les cerises et le nougat et continuez a pétrir.Divisez la pâte en deux et formez des
boudins.
Posez les boudins sur une plaque qui va au four pour
une cuisson de 20 minutes jusqu'à que les bords soient dores .Sortez les du four et attendre 10 minutes.Les découpez en tranches de 1 cm et remettez au four pour 10
minutes.
Servir avec un thé au jasmin par exemple...
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9 décembre 2011
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Il y a un cote croquant quand nous le dégustons hummmmmmmmmmmmm
Recette du blog de Mouni link j'ai fait
mes modifs personnelles sur le sucre et le beurre et le chocolat surtout quand le biscuit est a la base bien sucré.
Les ingrédients:
100g de chocolat amer
90g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
180g de sucre
extrait de vanille
100g de farine
1cac de cacao amer
1 peu de levure chimique
quelques Oreo ou autres...
faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, blanchir les oeufs avec le sucre avec un fouet dans un saladier.Versez la préparation chocolat dans les oeufs et rajoutez la farine et
le cacao amer et la levure.Bien mélangez et versez dans vos moules en laissant un espace de 1 cm .Déposez un ou tout autres biscuits ( cela donne un cote croquant) sur le dessus et au
four a 185 degrés pour 20 a 22 minutes.
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8 décembre 2011
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Amarettis aux biscuits de Reims
recette: link
Les ingrédients:
100g de poudre de biscuits de Reims
15g de farine
100g de poudre d'amande
80g de sucre
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 cas de lait
vanille liquide
1cac
quelques gouttes d'extrait d'amande
un peu de colorant rouge en poudre
sucre glace
Préchauffez le four a 180 degrés
montez les blancs en neige avec une pincée de sel
incorporez le sucre doucement.
Mettre le batteur a vitesse moyenne au début puis vitesse maximale quand vous incorporez
le sucre.La texture doit être comme pour une meringue.Rajoutez le colorant juste avant la fin.
Rajoutez la farine, la poudre d'amande, les arômes , la poudre de biscuit, le lait.Mélangez
délicatement a la spatule.
Dans une assiette versez le sucre glace.Avec une petite cuillère faire des petits tas roules dans le
sucre glace puis dans vos mains.Retirez le surplus de sucre glace puis déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé en prenant soin de les espacer Au four votre pour 10 a 12
minutes, les biscuits colorent et craquelés.Laissez refroidir et dégustez....
je participe au concour avec cette photo! n 'hesitez pas si vous aussi vous avez une
magnifique photo culinaire...
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6 décembre 2011
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Rochers Congolais
Recette du livre biscuits maison edition Larousse
Les ingrédients
300g de sucre
1 pincée de sel
5 blancs d'oeufs
250g de noix de coco
1 pincée de sel
1cac de vanille en poudre ou extrait de vanille quelques gouttes.
Versez le sucre, le sel et les blancs d'oeufs dans une casserole et posez celle ci sur un bain marie.
Fouettez régulièrement pour que le mélange soit bien fondu.Versez la noix de coco et vanille remuez.Retirez du feu.Préchauffez votre four a 250
degrés.Tapissez une plaque a pâtisserie de papier sulfurise.A L'aide d'une petite cuillère disposez des petits tas en forme de pyramides a intervalles réguliers, pas trop rapprochées.Enfournez
pour 10 minutes environ.Laissez refroidir les Congolais avant de les decoller du papier.
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5 décembre 2011
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Muffins Cherry
200 g de farine
2 oeufs
120g de sucre
0.5 sachet levure chimique
30 g de beurre
cerises Cherry
Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, bien mélangez, rajoutez la farine, la levure et le beurre , bien remuez, mettre un peu de lait
pour rendre la pâte plus liquide mais pas trop.Remplir vos moules , mettre vos cerises Cherry et au four a 180 degrés pour 15 minutes.
Un nappage au chocolat blanc va très bien .
La participation de ma fille Lisa pour la citrouille en pâte a sucre.
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4 décembre 2011
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Petits biscuits maison au citron.
Je participe au concour sur le blog de Mouni.
Une recette que j'ai découvert sur le blog de Cannelle ,un blog qui m' inspire beaucoup.
Je vous laisse le lien de la recette.
Des petits biscuits fondants qui accompagneront un bon thé.
La recette: link
Poudre de
cacao
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3 décembre 2011
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Coeur fondant au chocolat et a la framboise
recette Cyril Lignac
Les
ingrédients:
200g de chocolat noir
100 g de beurre
4 oeufs
150g de sucre roux
quelques framboises surgelées
50 g de farine
La recette
Préchauffer le four a 180 degrés
faire fondre le chocolat au bain marie
faire fondre le beurre a la casserole
dans un saladier melangez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu fouettez a nouveau, mettre la farine et le chocolat
fondu.
versez la préparation dans les moules déjà beurres et farines mettre quelques framboises au milieu puis au four!
10 a 12 minutes ( le temps peut varier en fonction des fours de 2 a 3 minutes)
a la sortie du four attendre 2 a 3 minutes avant l 'opération du demoulage.
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