19 janvier 2013
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La gourmandise est au rendez vous avec cette magnifique recette!
Facile et peu d'ingrédients! elle fera un super dessert a vos invités!
Je vous laisse le lien de la recette c'est sur le blog Evasion Culinaire!link
J'ai fais un rajout de brisures de marrons que j'avais depuis Noël!
Allez je vous laisse avec quelques photos!
vanille-et-fleur-d-oranger
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Gateaux tartes
5 janvier 2013
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Épiphanie c'est le 06 janvier! a vos fourneaux pour la création des galettes ou brioches de vos
régions!
La recette:
recette de Gontran Cherrier pour la base.
Les ingrédients:
500g de farine
25 g de levure fraîche
125ml de lait tiède + 2cas de lait+eau de fleur d'oranger.
150g de beurre mou.
3 oeufs + un jaune + 3 cas de sucre.
1/2 cac de sel
La préparation:
Travaillez le beurre avec le sucre, incorporez les oeufs et le sel et la farine.Délayez
la levure dans le lait tiède, mélangez les deux préparations ensemble, pétrissez de façon a obtenir une pâte homogène.Couvrez avec un torchon et faire gonfler 60 minutes.La pâte doit avoir
double de volume.
En fin de pousse , formez votre brioche en formant un trou au centre et la
tournée comme si vous tourniez un volant.
laissez gonfler 1 heure.
Préchauffez le four a 180 degrés, badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf délaye
dans le lait et faites cuire 40 minutes environ.
En fin de cuisson , sortir du four badigeonnez de confiture d'abricot , déposez vos
grains de sucre, fruits confits.
Bonnes fêtes des rois
vanille-et-fleur-d-oranger
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Gateaux tartes
20 décembre 2012
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Un peu comme un flan pâtissier mais a mon goût c'est beaucoup
plus onctueux!La recette est avec de la cannelle , je n'aime pas trop alors j'ai mis de la vanille.
Les ingrédients:
La recette 1 mesure = 1 pot de yahourt
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3 gouttes de vanille
1 yahourt nature
2 mesures de farine
2 oeufs
1 mesure de sucre
4 mesures de lait
60 g de beurre
un peu de sucre roux.
Dans un cul de poule versez le yaourt, le beurre fondu. Bien mélangez.
Rajoutez les oeufs, le sucre, le lait, la farine, la vanille , la pâte doit être lisse et
onctueuse. Utilisez le fouet vous aurez un bon résultat.
Prendre un moule a tarte et mettre du papier sulfurisé.
Versez la préparation et rajoutez du sucre roux sur le dessus puis mettre au four préchauffé à 150ºC
pendant 40 minutes. Servir bien froid.
Une nouvelle version:
Avec du Turron ( nougat Espagnol) pour le cote croquant.
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Gateaux tartes
18 novembre 2012
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Une envie de noix de coco aujourd'hui,avec un gâteau facile
et rapide a faire!Une recette de Culinary
delights.
Le Basboussa c'est le gâteau idéal du
moment!
Je vous laisse la recette parfumée a la fleur d'oranger!
Les ingrédients:
La mesure de base : 1 verre a eau.
1 verre de noix de coco
1 verre de semoule fine
1 verre de farine
1 verre de sucre en poudre
1cac de levure chimique
1 verre de lait
0.5 verre d'huile ( pour Kaouther c'est 1 verre)
2 oeufs
Pour le sirop ( arrosez le gâteau du sirop a la sortie du
four)
3 verres a thé d'eau
1.5 verre de sucre
2 cac d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Commencez par faire le sirop: dans une casserole mettre l'eau et le sucre et sur feu doux.Laissez
frémir 15 minutes.Hors feu mettre l'eau de fleur d'oranger.
Dans un saladier mettre l'ensemble des ingrédients secs comme la semoule, la farine, la levure, la
noix de coco.Mélangez le tout.Dans un autre saladier mettre les ingrédients humides comme, les oeufs, le lait, l'huile battre au fouet et mélangez le tout a la première
préparation.
Versez dans un moule et au four a 180 degres pour 20 a 25 minutes.
A la sortie du four arrosez votre Basboussa du sirop tiède et laissez bien refroidir avant la
dégustation.
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Gateaux tartes
26 août 2012
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Je vous présente une super recette a faire ou a refaire! c'est très rafraîchissant après un bon
repas.
recette de Brice Morvent de 100 pourcent Mag.
Ingrédients
Pour la pâte
- 170 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 210 g de farine Pour la crème au citron
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- jus de 2 citrons
- zestes d'un citron
- 1/2 gousse de vanille Pour la meringue
- 4 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre glace
Ustensiles
Verrines - poche à pâtisserie
Réalisation
La pâte :
- Préchauffer le four à 170°C
- Mélanger sucre et farine.
- Incorporer le beurre découpé en parcelles avec le bout des doigts.
- Disposer la pâte en couche fine sur une plaque.
- Cuire à 170°C pendant 15 minutes.
La crème au citron :
- Casser les œufs, les fouetter.
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter le jus de citron, et les zestes.
- Gratter ½ gousse de vanille et l’ajouter au mélange.
- Cuire le mélange à 84 degrés. Surveiller la température avec un thermomètre, ou faute de thermomètre, sortir le mélange du feu
quand il commence à épaissir.
- Sortir le mélange du feu, et ajouter le beurre en morceaux.
- Passer la préparation au chinois.
- Déposer la pâte dans les verrines.
- Laisser reposer la crème au citron au froid quelques minutes.
La meringue :
- Battre les blancs en neige avec 1/3 du sucre.
- Ajouter un autre tiers du sucre lorsque les blancs sont montés. Continuer à battre les œufs.
- Ajouter le dernier tiers de sucre. Incorporer le sucre glace.
Finalisation :
- Mettre du crumble sur la crème au citron.
- Ajouter la meringue à l’aide d’une poche à pâtisserie.
- Dorer la meringue au chalumeau
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Gateaux tartes
1 août 2012
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Voila un moment que je voulais une recette de la tarte Tropézienne et voila que je tombe sur cette
recette! la crème un mélange de crème pâtissière et chantilly du coup elle est super légère!
Un superbe recette que je vous conseille vivement! Vous aurez en + l histoire de cette tarte sympa
non?
allez je vous laisse les photos et le lien de la recette!
http://brigitte-bardot.over-blog.net/article-recette-la-veritable-tarte-tropezienne-45528598.html
Juste avant le passage de la créme
Juste après le passage de la créme.
La dégustation! bon appétit
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Gateaux tartes
24 juillet 2012
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Je suis en vacances alors j'ai du temps! j'avais des prunes très
mûres dans mon frigo! alors hop je me décide et je fais le
traditionnel clafoutis avec ma touche perso! Poudre d'amande.
Je vous en dit pas + je vous laisse la recette (base du livre de Felder ) et un peu de ma touche perso!.
La recette:
30 g de beurre
50 g de poudre d'amande
40 cl de lait
150 g de sucre
4 oeufs
90 g de farine
un peu de vanille
1 pincée de sel
12 prunes
Préchauffez le four a 200 degrés
Beurrez le moule
Dénoyautez les prunes et rangez les au fond du moule
Versez 1/3 du sucre en poudre dans une casserole et faite le fondre avec la vanille
Des que le sucre commence a caramélise versez le fait chaud sur le sucre et enlevez du
feu
Dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amande et le sucre qui reste , ajoutez les oeufs
et le sel , puis versez le lait doucement sur la préparation tout en fouettant.Mettre dans un mixer et mixez pendant 10 secondes
Versez la preparation dans le moule et au four pour 25 a 30 minutes.
a mis cuisson vous pouvez mettre quelques amandes.
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Gateaux tartes
16 juin 2012
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Un cake au citron vraiment délicieux! facile a faire il sera le bienvenu au goûter.
source:http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 1 cake:
4 œufs-250g de sucre semoule-1 pincée de sel fin -100g de crème liquide-2 citrons zestés finement-190 g de farine-4g de levure chimique-70 g beurre
fondu froid.
Glaçage à l'eau:
40g d'eau-180g de sucre glace tamisé-10 g de rhum
Procédé:
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez-le. Tamisez la farine avec la levure chimique puis zester les citrons.
Au batteur (ou à la main), montez ensemble les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez alors le sel, la crème liquide, les zestes de citron, la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre fondu froid en mélangeant
délicatement à l'aide d'un fouet.
Beurrez et farinez un moule à cake (19cm de longueur, 6 cm de largeur et 7 cm de hauteur) puis garnissez-le de la pâte à cake.
Enfournez et laissez cuire 1 heure environ (vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide )
Préparer la glaçage à l'eau:
Mélangez le sucre glace avec l'eau et le rhum à l'aide d'un fouet.
Finition:
Lorsque le cake est tiède, le recouvrir intégralement de glacage en la versant dessus. Laissez le cake s'égoutter 2 minutes et enfournez le 1
à 2 minutes afin de faire croûter le glaçage(il faut surveiller le cake au four, car la glace à l'eau peut rapidement prendre de la couleur).
Bon appétit....
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Gateaux tartes
6 juin 2012
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21:15
Un superbe goûter gourmand croquant avec son caramel
Recette de chez Marmiton que pour le brownies
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
(pour 5 à 6 personnes )
250 g de chocolat pâtissier
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
3 oeufs
150 g de sucre
60 g de farine
sel
Préparation
:
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé et le chocolat.
Versez le tout dans un moule, et au four à 180°C (thermostat 6)pendant 15
min...
Pour la
décoration
0.5 litre de lait concentré
amande effilées
un peu de crème fraîche liquide.
Préparation
faites grillées vos amandes a la poêle .
prendre une casserole , mettre le lait concentré, un peu de crème fraîche liquide et
remuer jusqu'à que cela devienne couleur caramel.
mettre vos amandes grillées sur votre brownies déjà cuit et versez le caramel fait avec
le lait concentré.
Bon Appétit
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Gateaux tartes
27 mai 2012
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17:50
Nous voila cette fois en Bretagne avec son traditionnel
Far Breton.
Il peut être fait sans pruneaux.Vous pouvez aussi mettre des cerises
ou des abricots dans le cas ou vous aimez pas les pruneaux.
J'ai découvert la recette sur le blog link
Bonne dégustation!
Pour une bonne répartition des pruneaux, n'oubliez pas de mettre un peu de farine dessus.
vanille-et-fleur-d-oranger
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