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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 20:53

La gourmandise est au rendez vous avec cette magnifique recette!

 

Facile et peu d'ingrédients! elle fera un super dessert a vos invités!

 

Je vous laisse le lien de la recette c'est sur le blog Evasion Culinaire!link

 

J'ai fais un rajout de brisures de marrons que j'avais depuis Noël!

 

Allez je vous laisse avec quelques photos!

 

 

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:08

 

Épiphanie c'est le 06 janvier! a vos fourneaux pour la création des galettes ou brioches de vos régions!

 

 

 

 

                                                              

IMGP0470.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La recette:

recette de Gontran Cherrier pour la base.


Les ingrédients:

500g de farine
25 g de levure fraîche
125ml de lait tiède + 2cas de lait+eau de fleur d'oranger.
150g de beurre mou.
3 oeufs + un jaune + 3 cas de sucre.
1/2 cac de sel

 

La préparation:

 

 IMGP0467.JPG

 

Travaillez le beurre avec le sucre, incorporez les oeufs et le sel et la farine.Délayez la levure dans le lait tiède, mélangez les deux préparations ensemble, pétrissez de façon a obtenir une pâte homogène.Couvrez avec un torchon et faire gonfler 60 minutes.La pâte doit avoir double de volume.

En fin de pousse , formez votre brioche  en formant un trou au centre et la tournée comme si vous tourniez un volant.

 laissez gonfler 1 heure.

Préchauffez le four a 180 degrés, badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf délaye dans le lait et faites cuire 40 minutes environ.

En fin de cuisson , sortir du four badigeonnez de confiture d'abricot , déposez vos grains de sucre, fruits confits.

                     

 

 

                                                        Bonnes fêtes des rois

 

                                  goussevanille

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 21:28
    goussevanille     
                    
                                                               
    Un peu comme un  flan pâtissier mais a mon goût c'est beaucoup plus onctueux!La recette est avec de la cannelle , je n'aime pas trop alors j'ai mis de la vanille.
   
   La recette:link
 

 

IMGP6384 

Les ingrédients:

       La recette 1 mesure = 1 pot de yahourt

  • 3 gouttes de vanille
    1 yahourt nature
    2 mesures  de farine
    2 oeufs
    1 mesure de sucre
    4 mesures de lait
    60 g de beurre
    un peu de sucre roux.
    Dans un cul de poule versez le yaourt, le beurre fondu. Bien mélangez.

    Rajoutez les oeufs, le sucre, le lait, la farine, la vanille , la pâte doit être lisse et onctueuse. Utilisez le fouet vous aurez un bon résultat.

    Prendre un moule a tarte et mettre du papier sulfurisé.

    Versez la préparation et rajoutez  du sucre roux sur le dessus  puis mettre au four préchauffé à 150ºC pendant 40 minutes. Servir bien froid.

 

 

 Une nouvelle version:
 
Avec du Turron ( nougat Espagnol) pour le cote croquant.
 
IMGP6563.JPG
 
 IMGP6561--2-.JPG
 
 
 
                                                                                            
 
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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 16:53

 

Une envie de noix de coco aujourd'hui,avec un gâteau facile

 

et rapide a faire!Une recette de Culinary delights

 

 

         Le Basboussa c'est le gâteau idéal du moment!

 

 

 

Je vous laisse la recette parfumée a la fleur d'oranger!

 

 

 

IMGP0340

 

 

 

 

Les ingrédients:

 

La mesure de base : 1 verre a eau.

1 verre de noix de coco

1 verre de semoule fine

1 verre de farine

1 verre de sucre en poudre

1cac de levure chimique

1 verre de lait

0.5 verre d'huile ( pour Kaouther c'est 1 verre)

2 oeufs

 

Pour le sirop ( arrosez  le gâteau du sirop a la sortie du four)

 

3 verres a thé d'eau

1.5 verre de sucre

2 cac d'eau de fleur d'oranger

 

 

IMGP0344.JPG

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 

Commencez par faire le sirop: dans une casserole mettre l'eau et le sucre et sur feu doux.Laissez frémir 15 minutes.Hors feu mettre l'eau de fleur d'oranger.

Dans un saladier mettre l'ensemble des ingrédients secs comme la semoule, la farine, la levure, la noix de coco.Mélangez le tout.Dans un autre saladier mettre les ingrédients humides comme, les oeufs, le lait, l'huile battre au fouet et mélangez le tout a la première préparation.

Versez dans un moule et au four a 180 degres pour 20 a 25 minutes.

 

A la sortie du four arrosez votre Basboussa du sirop  tiède et laissez bien refroidir avant la dégustation.

 

 

 

                                                                       goussevanille

 

 

 

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 21:01

 


Je vous présente une super recette a faire ou a refaire! c'est très rafraîchissant après un bon repas.


recette de Brice Morvent de 100 pourcent Mag.
Ingrédients
Pour la pâte
- 170 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 210 g de farine Pour la crème au citron
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- jus de 2 citrons
- zestes d'un citron
- 1/2 gousse de vanille Pour la meringue
- 4 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre glace
             
tarte au citron facon crumble 002
Ustensiles
Verrines - poche à pâtisserie
Réalisation
La pâte :
- Préchauffer le four à 170°C
- Mélanger sucre et farine.
- Incorporer le beurre découpé en parcelles avec le bout des doigts.
- Disposer la pâte en couche fine sur une plaque.
- Cuire à 170°C pendant 15 minutes.


La crème au citron :
- Casser les œufs, les fouetter.
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter le jus de citron, et les zestes.
- Gratter ½ gousse de vanille et l’ajouter au mélange.
- Cuire le mélange à 84 degrés. Surveiller la température avec un thermomètre, ou faute de thermomètre, sortir le mélange du feu quand il commence à épaissir.
- Sortir le mélange du feu, et ajouter le beurre en morceaux.
- Passer la préparation au chinois.
- Déposer la pâte dans les verrines.
- Laisser reposer la crème au citron au froid quelques minutes.

La meringue :
- Battre les blancs en neige avec 1/3 du sucre.
- Ajouter un autre tiers du sucre lorsque les blancs sont montés. Continuer à battre les œufs.
- Ajouter le dernier tiers de sucre. Incorporer le sucre glace.
              tarte au citron facon crumble 008
Finalisation :
- Mettre du crumble sur la crème au citron.
- Ajouter la meringue à l’aide d’une poche à pâtisserie.
- Dorer la meringue au chalumeau            
 
 
goussevanille
 
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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 20:27

 

 

Voila un moment que je voulais une recette de la tarte Tropézienne et voila que je tombe sur cette recette! la crème un mélange de crème pâtissière et chantilly du coup elle est super légère!

 

Un superbe recette que je vous conseille vivement! Vous aurez en + l histoire de cette tarte sympa non?

allez je vous laisse les photos et le lien de la recette!

 

http://brigitte-bardot.over-blog.net/article-recette-la-veritable-tarte-tropezienne-45528598.html

 

 

Juste avant le passage de la créme

 

IMGP6535.JPG

 

Juste après le passage de la créme.

 

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La dégustation! bon appétit

 

 

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                                   goussevanille

 

 

 

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 21:29

Je suis en vacances alors j'ai du temps! j'avais des prunes très

 mûres dans mon frigo! alors hop je me décide et je fais le

 traditionnel clafoutis avec ma touche perso! Poudre d'amande.

 

 

Je vous en dit pas + je vous laisse la recette (base du   livre de Felder ) et un peu de ma touche perso!.

 

 

 

IMGP6501.JPG

 

 

 

 

 

 

La recette:

 

30 g de beurre

50 g de poudre d'amande

40 cl de lait

150 g de sucre

4 oeufs

90 g de farine

un peu de vanille

1 pincée de sel

12 prunes

 

 

Préchauffez le four a 200 degrés

Beurrez le moule

Dénoyautez les prunes et rangez les au fond du moule

Versez 1/3 du sucre en poudre dans une casserole et faite le fondre avec la vanille

Des que le sucre commence a caramélise versez le fait chaud sur le sucre et enlevez du feu

Dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amande et le sucre qui reste , ajoutez les oeufs et le sel , puis versez le lait doucement sur la préparation tout en fouettant.Mettre dans un mixer et mixez pendant 10 secondes

Versez la preparation dans le moule et au four pour 25 a 30 minutes.

a mis cuisson vous pouvez mettre quelques amandes.

 

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                                                                                 goussevanille

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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 00:00

 

Un cake au citron vraiment délicieux! facile a faire il sera le bienvenu au goûter.

 

 

 

   
        cake aux citrons de Felder 007
source:http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure


Ingrédients pour 1 cake:

4 œufs-250g de sucre semoule-1 pincée de sel fin -100g de crème liquide-2 citrons zestés finement-190 g de farine-4g de levure chimique-70 g beurre fondu froid.
Glaçage à l'eau:
40g d'eau-180g de sucre glace tamisé-10 g de rhum

Procédé:
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez-le. Tamisez la farine avec la levure chimique puis zester les citrons.
Au batteur (ou à la main), montez ensemble les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez alors le sel, la crème liquide, les zestes de citron, la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre fondu froid en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.
Beurrez et farinez un moule à cake (19cm de longueur, 6 cm de largeur et 7 cm de hauteur) puis garnissez-le de la pâte à cake.
Enfournez et laissez cuire 1 heure environ (vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide )


Préparer la glaçage à l'eau:
Mélangez le sucre glace avec l'eau et le rhum à l'aide d'un fouet.


Finition:
Lorsque le cake est tiède, le recouvrir intégralement de glacage  en la versant dessus. Laissez le cake s'égoutter 2 minutes et enfournez le 1 à 2 minutes afin de faire croûter le glaçage(il faut surveiller le cake au four, car la glace à l'eau peut rapidement prendre de la couleur).

Bon appétit....  

 

 

 

 

goussevanille

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 21:15

   
Un superbe goûter gourmand croquant avec son caramel  

  

  Recette de chez Marmiton que pour le brownies

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

  

          IMGP6358

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes )
     250 g de chocolat pâtissier
     1 sachet de sucre vanillé
     150 g de beurre
     3 oeufs
     150 g de sucre
     60 g de farine
     sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé et  le chocolat.

Versez le tout dans un moule, et au four à 180°C (thermostat 6)pendant 15 min...

Pour la décoration

0.5 litre de lait concentré
amande effilées
un peu de crème fraîche liquide.

Préparation

faites grillées vos amandes a la poêle .
prendre une casserole , mettre le lait concentré, un peu de crème fraîche liquide et remuer jusqu'à que cela devienne couleur caramel.

mettre vos amandes grillées sur votre brownies déjà cuit et versez le caramel fait avec le lait concentré.

 

Bon Appétit

 

 

goussevanille

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 17:50

Nous voila cette fois en Bretagne avec son traditionnel

 

Far Breton.

 

 

 Il peut être fait sans pruneaux.Vous pouvez aussi mettre des cerises

 

ou des abricots dans le cas ou vous aimez pas les pruneaux.

 

J'ai découvert la recette sur le blog link

 

 

  

 

 Bonne dégustation!

 

 

  IMGP6414

  

    Pour une bonne répartition des pruneaux, n'oubliez pas de mettre un peu de farine dessus.

 

 

 

IMGP6422.JPG

 

 

goussevanille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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