Une superbe recette que j'ai découvert sur Cuisine Testée  une recette de himo ou je profite de mettre le lien de son superbe blog.

http://lesaveursdemacuisine.over-blog.com

Une magnifique recette a la portée de vous toutes et tous! très bien au petit déjeuner ou couper en deux avec du Nutella pour le goûter.

Les ingrédients:

300 g de farine
10 g de levure de boulanger
60 g de beurre
1 oeuf
12 à 15 cl de lait
30 g de sucre en poudre
1 jaune délayé avec un peu de vinaigre
1 pincée de sel

La préparation:

 
Mélangez la farine et le sucre dans le bol de votre robot avec le sel et mélangez pendant 3 minutes. Versez la levure délayer dans le lait tiède, ajoutez l 'oeuf et bien pétrir pendant 15 minutes. La pâte doit être souple est elle doit se décoller facilement des paroies. Rajoutez le beurre et pétrissez encore 5 minutes.Si besoin rajoutez un peu de farine ou de lait.Formez vos petits pains, faites des entailles au couteau et couvrez avec un linge et laisser lever 1 h 30.

Juste après la levée dorez vos petits pains avec un mélange jaune d'oeuf et un peu de vinaigre et au four pour 20 minutes a 180 degrés..

C'est une recette de Brice Morvent de M6, pour lui dans sa recette il y a des pralines, je n'avais pas cela dans mes placards alors je suis partie sur du sucre! 2 sortes de sucre!  le Roux, le grain.

Je vous laisse les photos et juste après la recette.

Les ingrédients:

200 g de pralines pour la vraie recette

3 oeufs

5 cl de lait

20 g de sucre Roux pour moi

une cac de sel

170g de beurre

350 g de farine

20g de levure de boulangerie

eau de fleur d'oranger

 sucres en grains

La préparation:

Faire fondre le beurre sur feu doux dans une casserole

Versez dans la cuve du batteur le lait et la levure émietter

Mélangez

Ajoutez le sel

Mettre le sucre dans la farine

Une fois le beurre fondu , le clarifier

Incorporez le beurre avec le mélange lait levure

Ajoutez les oeufs

Une fois le mélange homogène, ajoutez le mélange farine sucre

Ajoutez l 'eau de fleur d'oranger

Pétrir votre pâte 10 minutes au moins, jusqu'à qu'elle soit élastique.

La mettre en boule, fimez et au frais pour 6 heures.

Concassez les pralines avec un rouleau a pâtisserie

Étalez la pâte pour la garnir avec les pralines en deux fois.

Formez un petit cercle.

Trouez le centre avec le pouce, puis laissez la brioche recouverte d'un torchon pendant une heure.

Cuire a 160 degrés pour 30 minutes

Badigeonnez de confiture, mettre le sucre sur la brioche.

     La brioche des Rois                                                      

    La pâte à brioche:

300 g de farine

50 g de beurre

2 oeufs 

fleur d'oranger 

1/2 cube de levure de boulangerie
7 cl de lait tiède

2 cuil. à soupe de sucre

1/2 cuil. à café de sel

1 jaune d'oeuf
fruits confits, sucre en grains, confiture d'abricot

    Préparation :

Coupez le beurre en morceaux et le travaillez le pour lui donner la consistance d'une pommade.

Délayez la levure dans le lait tiède.

Versez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur. Ajoutez la levure, mélangez puis ajoutez les oeufs, le sucre et le sel et l'eau de fleur d'oranger.

Pétrissez (au moins 15 minutes) la pâte. Lorsqu'elle devient homogène, ajoutez le beurre et finissez de pétrir encore 10 minutes.

Laisser lever 2 heures dans une pièce chaude.


Sur un plan de travail fariner,  mette la pâte sur le plan de travail et rajoutez des morceaux de fruits confits, veillez a la bonne répartition.Formez une couronne.

Laissez reposer 4 heures.

Battre le jaune d'oeuf, mettre quelques gouttes de vinaigre et dorez la couronne  avant de l'enfourner 25 minutes environ à 180°.A la sortie du four laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot sur le dessus et rajoutez les grains de sucre et les morceaux de fruits confits.

bonne dégustation...

                 Pain d'épices pour foie gras

Avec un bon foie gras une vraie tuerie.

Ingrédients:

125g de farine complete

125g farine ménagère

200g miel.

1 sachet de levure chimique

1cac de sel

un peu de poivre

des noisettes hachées

100ml de lait froid

1cac de mélange pain d'epices

2 oeufs.

Préparation:

Préchauffez le four th6 (180°C). Dans une casserole faire fondre à feu doux le miel. Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Creusez un puit et y mettre les oeufs, le lait, les épices et le miel tiède , les noisettes hachées , le sel , le poivre. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse . Versez la pâte dans un moule à cake beurré . Enfournez et cuire environ 45 min en couvrant éventuellement avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson , surveillez la cuisson car une cuisson trop longue rendra le pain dur. Démoulez chaud et refroidir sur une grille.

Il ne sera meilleur que le lendemain alors patience avant la degustation...

                                          Briochettes a la vanille  

La pâte à brioche:

300 g de farine

90 g de beurre

2 oeufs

quelques gouttes de vanille ou fleur d'oranger

8 g de levure fraîche

7 cl de lait tiède

2 cuil. à soupe de sucre

1/2 cuil. à café de sel

1 jaune d'oeuf


Préparation :

Coupez le beurre en morceaux et le travaillez le pour lui donner la consistance d'une pommade.

Délayez la levure dans le lait tiède.

Versez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur. Ajoutez la levure, mélangez puis ajoutez les oeufs, le sucre et le sel et la vanille.

Pétrissez (au moins 15 minutes) la pâte. Lorsqu'elle devient homogène, ajoutez le beurre et finissez de pétrir  encore 5 minutes.

Laisser lever 2 heures.


Sur un plan de travail fariner,  faire plusieurs boules de pâte( grosse comme une clémentine)et mettre dans un moule a briochettes fariner ou beurrer.

Laissez reposer 45 minutes.

Battre le jaune d'oeuf, mettre quelques gouttes de vinaigre et dorez les briochettes avant de l'enfourner 25 minutes environ à 180°.