750 grammes
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 17:59

 

 

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait des petits fours orientaux! mais demain je reçois alors.. thé a la menthe au gouter alors il faut bien des petites douceurs....

 

 

 

Juste avant le passage au four...

 

 

 

IMGP6345.JPG

 

Voila c'est prêt! servez vous!

 

IMGP6347.JPG

 

 

Les ingrédients:

 

300 g de poudre d'amande 95 g de sucre glace 1 citron 2 oeufs  

 

Décoration:

 

pistaches, noix sucre glace.

 

La préparation:

Pelez a vif le citron.Faites des zestes et coupez les en très petits. Préparez la pâte , dans un saladier mélangez, la poudre d'amande, les oeufs, le sucre glace, les zestes. Mélangez et pétrissez bien avec les mains, votre pâte doit être lisse. Formez des boudins diamètre 4 cm, Détaillez les petits boudins en petits bouchons. Concassez les pistaches et réservez la préparation pour la décoration.a l'aide d'une pince, pincez le portour des petits bouchons.Enfoncez le doigt au centre des bouchons pour leurs donner la forme de l'empreinte. Recouvrez la plaque de sucre glace ( 5g) et disposez vos petits bouchons! Allumez le four a 130 degrés et cuire 35 minutes. Laissez refroidir et décorez les en les roulant dans le sucre glace.Ajoutez au centre les pistaches ou les noix concassées et versez quelques gouttes de miel au centre.

 

 

 

 

 

2012 1496

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:15
 
 
C'est une recette que j'ai découvert sur Cuisine Testée écrite par Himo! d'ailleurs je profite pour dire qu'elle a des doigts de fée.
 
Bon je vous laisse avec la photo et la recette juste après!
 
 
 
petitfourshimo003.jpg 
 
Les ingrédients:
       
 
Pour la pâte:
250 g de farine
75 g de beurre mou
1 pincée de sel
1cac de vanille
eau de fleur d'oranger
eau
cacao
 
 
 
Pour la farce:
3 mesures de poudre d'amande
1 mesure de sucre glace
extrait de vanille
1 oeuf
eau de fleur d'oranger
 
 
 
 
 
 
Versez la farine dans un saladier; ajoutez le beurre mou; la vanille, le sel.Ajoutez l 'eau de fleur d'oranger et l 'eau et ramassez le tout; pétrir et réserver.
Séparez la pâte en 2, colorez une partie en ajoutant le cacao.Façonnez deux boudins, les rassembler en pinçant les bords afin de les souder.Étalez puis passer a la machine a pâte au numéro 4 et ensuite 6. Faire la farce en mélangeant l ensemble des ingrédients .Prendre un peu de farce et l'étalez finement sur la pâte, et recouvrir totalement la pâte de farce.Passez le rouleau par dessus.Faire des ronds avec un emporte pièce, prendre un bout de farce le placer au milieu, rabattre les deux cotes et ouvrir légèrement les deux autres, placez la noix ou l amande et mettre au four a 180 degrés pour 10 minutes.En fin de cuisson trempez dans le miel.
                            
 
                                goussevanille
  

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 22:06

                                                                  

 

                                                                   goussevanille

 

 

Un gâteau plein de saveur ou j'ai découvert la recette sur le forum" cuisine Testée" c'est une recette de Kaouther! je la remercie beaucoup car pour moi cela a été une belle découverte!

 

 

 

IMGP6577.JPG

 

 

 Les ingredients

 

1 boite de lait concentre Nestlé

1 oeuf

un fond de tasse de beurre ( pour elle de l' huile)

2 tasses de semoule fine pour moi ( moyenne pour elle)

1cac de levure chimique

vanille.

IMGP6575--2-.JPG 

 

 

 

 

Pour le sirop:

 

3 tasses d'eau

1 tasse de sucre en poudre

quelques gouttes de citron

vanille.

 

Préparation du sirop

prendre l'ensemble des ingrédients pour le sirop, faire chauffez sur feu doux 15 minutes et laissez refroidir.

 

Préparation de la pâte:

 

Versez le lait , le sucre,l'oeuf dans un saladier et battre a la fourchette.Ajoutez la semoule et la levure, bien mélangez.Beurrez un plat carré et versez le mélange est au four le temps que cela devienne doré sur le dessus.Sortir le plat du four et versez le sirop, laissez bien absorber.Décorez avec des perles ou des amandes, coupez le gâteau en portion une fois bien refroidi.

 

                                                                                     goussevanille   

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 22:45

                                                       Les bananes glacées

 

J' ai fait cette découverte sur le blog de Cannelle link , j'ai pris beaucoup de plaisir a la faire et je la remercie.

 

 

 

 

bananes-005.jpg

 

 

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 22:12
 
                                                              
Petits croissants pâte de coing
croissants-aux-amandes-003.jpg


petite variante pour moi : la pâte de coing et pas de cannelle

15g de levure de boulangère
3 cas de sucre
1 grand verre de lait
500 g de farine
250g de beurre
1 pincée de sel
1cac de cannelle
1 zeste de citron

dans un petit bol faire dissoudre la levure et 1 cas de sucre en poudre dans le lait et mettre de cote.Dans un saladier mettre la farine, le beurre, le reste du sucre, le sel, la cannelle et le zeste de citron puis ajouter le lait et mélangez le tout.

bien petrir.sur un plan de travail farine et a l' aide d un rouleau abaisser la pate.Decouper un rond grandeur d une assiette avec une roulette.Diviser ce rond en 8 triangles.

Garnir avec la pâte de coing et roulez comme un croissant.Badigeonnez les croissants d' un jaune d' oeuf , les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et au four pour 30 a 35 minutes a 180.vous pouvez y mettre des amandes effilées ou des graines de pavot.
 
 
 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 17:48

                                                             Les cravates

 

 

La recette viens du livre:

 

les_cr11.jpg

 

Les ingrédients et Façon pour la pâte

250g de farine

75g de beurre pour moi
1 pincée de sel
vanille
colorant alimentaire blanc( j en est pas enfin pas le bon je pense)
fleurs d'oranger et eau
Mélangez l 'ensemble de vos ingrédients pour la pâte dans l'ordre , former une boule et mettre en attente :sup:
Les-cravates-collection-livre-BNIMA-007.jpg
Pour la farce

3 mesures d'amande en poudre
1 mesure de sucre glace
zeste de citron
1 oeuf
colorant de votre choix
miel

Mettre la poudre d'amande dans un saladier rajoutez le sucre glace , le zeste , l'oeuf et bien mélanger , partagez votre pâte en 2 ou 3 boules et mettre le colorant de votre choix.

Prendre votre pate qui avait ete mise en attente et la passer a la machine a pate numero 4 .
Placerez sur la pâte une couche de farce d'amande , recouvrir avec une deuxième pâte , retirer le plus de pâte , passer le rouleau , découper des rectangles de 2 cm sur 8 cm , ajustez, tordre pour faire un tortillon et cuire 15 minutes pour 180g , tremper dans du miel après cuisson.

 

Servir avec un thé....

 

 

 

 

 

 

 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 17:34

                                                                Les babouches

 

 

chausson-007.jpg




Les ingrédients

Miel
amande
poudre d'amande
sucre glace
eau de fleur d' oranger
décoration en sucre faite avec un emporte pièce et de la pâte d'amande

Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et mettre de l 'eau de fleur d oranger pour obtenir une pâte molle mais facile a utilisez.Mettre en forme en faisant une boule et appuyer au centre avec votre pouce et donner la forme d 'une babouche.Décorez avec une amande, versez un peu de miel et au frais pendant quelques heures pour qu'ils durcissent.

 

Servir avec un bon thé a la menthe.....

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