Petits pains Viennois

Une superbe recette que j'ai découvert sur Cuisine Testée  une recette de himo ou je profite de mettre le lien de son superbe blog.

http://lesaveursdemacuisine.over-blog.com

Une magnifique recette a la portée de vous toutes et tous! très bien au petit déjeuner ou couper en deux avec du Nutella pour le goûter.

Les ingrédients:

300 g de farine
10 g de levure de boulanger
60 g de beurre
1 oeuf
12 à 15 cl de lait
30 g de sucre en poudre
1 jaune délayé avec un peu de vinaigre
1 pincée de sel

La préparation:

 
Mélangez la farine et le sucre dans le bol de votre robot avec le sel et mélangez pendant 3 minutes. Versez la levure délayer dans le lait tiède, ajoutez l 'oeuf et bien pétrir pendant 15 minutes. La pâte doit être souple est elle doit se décoller facilement des paroies. Rajoutez le beurre et pétrissez encore 5 minutes.Si besoin rajoutez un peu de farine ou de lait.Formez vos petits pains, faites des entailles au couteau et couvrez avec un linge et laisser lever 1 h 30.

Juste après la levée dorez vos petits pains avec un mélange jaune d'oeuf et un peu de vinaigre et au four pour 20 minutes a 180 degrés..