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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 18:46

Bonjour a vous toutes et tous..

 

Me voilà de retour avec des petits cœurs vanille et leurs fondants...Ils sont excellents!!. Je vous laisse la recette avec grand plaisir et amusez vous bien pour la décoration...

 

 

Les ingrédients pour le sablé:

 

225g de farine

75 g de sucre

150g de beurre

 

Les ingrédients pour le fondant:

 

225g de sucre glace

un peu de vanille

un peu d'huile pour le cote brillant

1cuillere a soupe de lait chaud.

 

Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier.Incorporez le beurre en morceaux puis façonnez une boule, mettre un film alimentaire et au frais pour 30 minutes.Préchauffez le four a 180 degrés et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.Abaissez la pâte au rouleau a pâtisserie sur un plan de travail farine.Avec un emporte pièce découpez des biscuits.Placez vos sujets sur les plaques et au four pour 15 a 17 minutes, les biscuits doivent dorés.Sortir du four et laissez refroidir sur une grille les petits biscuits.

Préparez le mélange sucre glace, lait, huile et vanille ensemble.Vous devez obtenir une pâte lisse.Étalez celle ci sur les petits biscuits et déposez une rose en pâte a sucre..

 

 

 

BON GOUTER...

 

 

 

 

Petits coeurs a la vanille
Petits coeurs a la vanille
vanille-et-fleur-d-oranger
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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 16:42

Une patisserie Orientale facile a faire...Juste un peu de patience et d'immagination et vous ferez un grand plaisir a vos amies au tour d'un bon thé.

 

 

 

Les ingrédients:

3 mesures de farine
1 mesure de sucre glace
une pincée de sel
1 mesure de beurre
un peu d'eau pour ramasser
un peu de vanille
250 g de noix de coco
50 g de sucre
eau
miel



Dans un saladier mettre: la farine, le beurre,sel, vanille, eau , sucre glace.Bien melangez la pate! elle doit etre souple.Dans un autre saladier preparez votre farce coco avec la noix de coco , sucre et vanille.Melangez et laisser reposer 10 minutes votre farce doit etre maniable.

Etalez votre pate et faire des cercles de 2 dimensions differentes.Prendre votre farce coco et faire des petites boules (2) si vous souhaitez vous pouvez y mettre de la couleur dans votre farce noix de coco avec un rajout de colorant alimentaire.Deposez les deux boules au centre de votre cercle de pate et roulez comme un cornet. Avec le reste de pate et un emporte piece faire des petites fleurs que vous rajouterez sur le dessus du cornet. une.Mettre au four a 180 degres pour 20 minutes.Attendre le refroidissement et avec un pinceau badigeonnez de miel ou saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

 

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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Patisserie orientale
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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 21:05

 

Une journée de pluie! une envie de beignets!

 

alors me voila partie pour cette réalisation! voici le résultat.

 

 

 

 

 

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Les ingrédients:

 

500g de farine

20 g de levure de boulanger

2cac de sucre

1cac de sel

eau de fleur d'oranger

5 cl d'huile

2 oeufs

15 cl d'eau tiède

 

 

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 La préparation:

 

 

Dans la cuve de votre robot mettre: la farine , le sel.Émiettez la levure et rajoutez a la farine.Attention pas de contact avec le sel.Rajoutez le sucre et délayez avec l'eau tiède.

Rajoutez les oeufs , l'eau de fleur d'oranger, le sucre et l huile et pétrir 15 minutes.Quand vous obtenez une pâte homogène roulez la en boule et couvrez avec un linge.Laissez reposer 45 minutes dans un endroit tiède.En fin de pose abaissez la pâte avec un rouleau de sorte a avoir une épaisseur de 5mn.Avec une roulette a pâte découpez des rectangles ou des ronds avec un emporte pièce ou un verre.Couvrez avec un linge et repos 30 minutes.Faites chauffer l huile de friture elle doit être a 160 degrés.Trempez les beignets dans l' huile sans qu'ils se chevauchent( ne pas faire cuire trop a la fois).Ils doivent remonter très vite a la surface.Laissez frire 5 minutes et a mi cuisson retourner avec une écumoire.Quand les beignets sont dorés des deux cotes égouttez les et saupoudrez de sucre en poudre. 

 

                                 Bonne dégustation...

 

 

 

                                        goussevanille

26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 11:53

 

 

Voila bien longtemps que je vois cette recette sur des blogs ou des livres! donc aujourd'hui c'est mon tour!

 

Un gâteau fondant et croquant par son sésame! je vous le conseille vraiment avec un café ou un bon thé!

 

 

 

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La recette:       



350g de farine

250g de beurre

200g de sésame

100 g de sucre

vanille

pincée de sel

confiture

 

 

    Dans le bol de votre batteur mettre le beurre mou et le sucre, battre jusqu'à obtenir une crème.Incorporez la farine tamisée , la vanille, le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

 

Formez des boules de 30g , les enrobées dans le sésame et les tassées au 3/4dans des moules en forme de coeur.

 

Enfournez a 180 degrés et cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Laissez refroidir et démoulez.

Garnir le milieu avec la confiture de votre choix.

 

 

 

                                                                            goussevanille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

vanille-et-fleur-d-oranger - dans Patisserie orientale
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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 21:47

 

A l 'occasion du mariage de ma nièce je m'entraîne

 

sur des séries de gâteaux! voila les premiers résultats!

 

 

 

 

 

IMGP0034.JPG

 

 

La pâte:

 

     300 g de farine  

80g de beurre

1c a café de vanille

1/2 verre d'eau

1/2 verre d'eau fleur d'oranger

colorant alimentaire de votre choix

 

La pâte d'amande:

 

500g de poudre d'amande

300g de sucre en poudre

un peu d'eau pour avoir une pâte d'amande souple.

 

Préparation pâte d'amande:

 

Mélangez l'ensemble des ingrédients , rajoutez l'eau petit a petit pour avoir une pâte souple.

 

 

Préparation de la pâte:

 

 

 

Dans le micro onde fondre le beurre

Dans une terrine mettre l'ensemble des éléments farine, beurre, vanille colorant alimentaire.

Versez doucement les liquides jusqu'à l 'obtention d'une pâte molle et ferme.

 

 

Étalez la pâte est avec un emporte pièce faire des ronds.

Rajoutez au centre une boule de farce d'amande.

Relevez la pâte vers le centre en formant une bourse.

Mettre au four pour 15 minutes a 180 degrés.

Plongez dans le miel a la sortie du four et laissez égouttez sur une grille.

Si vous souhaitez faire des petits points comme moi , utilisez du colorant alimentaire de votre choix faire des petits points au pinceau.Laissez bien séché.

 

 

 

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                                                                               goussevanille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

vanille-et-fleur-d-oranger - dans Patisserie orientale
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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 20:29

 

 

C'est plus un secret pour personne! vous savez toutes et tous que j'aime beaucoup les couleurs et les saveurs de l'Orient!

 

Voici un petit moelleux qui regroupe l'ensemble de ces saveurs! Un leger gout de Safran qui va bien avec le gout de l'amande! a servir avec un thé!

 

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La recette:

 

   

50g de poudre d'amandes

50 g de sucre

1cac de levure chimique

1 oeuf

un peu de colorant orange

filaments de safran

125ml de lait

120 g de farine

 

 

 Infusez une pincée de safran dans le lait bouillant.Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre, bien blanchir au fouet.Rajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure.Rajoutez le lait en veillant de pas mettre les filaments de Safran et mettre un peu de colorant orange. Mélangez l'ensemble. Versez cette préparation dans des petits moules de votre choix, deposez des filaments de safran.Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

 

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                                                                                  goussevanille

 

vanille-et-fleur-d-oranger - dans Patisserie orientale
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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 21:06

                                                                                 
 Recette de : Jean Millet

 

                                                   beignet de Jeam Millet 019

                                                                                  

500g de farine +40g de levure                  
2 oeufs
2.5dl de lait
50g de beurre

  60g de sucre
1pincée de sel
Nutella ou autre....

 Tamisez la farine dans une grande terrine
Chauffez le lait a petit feu
Émiettez la levure dans le lait tiède
Ajoutez 4 cas de farine et mélangez pour obtenir une bouillie
Ajoutez un peu de sucre
Laissez lever 30 minutes a couvert.

Mettre le sucre et le sel au restant de farine , et faire un puit
Mettre les jaunes d'oeufs dans le puit ajoutez le beurre en morceaux.
Versez la bouillie a la levure dans votre préparation rassembler le tout en une pate lisse.
 Couvrir d'un torchon et laissez lever 2 a 3 heures.
Pétrir la pâte , abaisser de 2 cm au rouleau.
 Avec un verre ou emporte pièce faire des ronds.Tartinez la moitie des cercles de Nutella ou autres et badigeonnez le bord de blanc d'oeuf.
 Couvrir d'un autre cercle de pâte en pressant pour faire adhérer les bords.
Faire cuire par portion dans un bain d huile chaude en retournant a mi cuisson.( Prudence avec la friture!!)
Roulez les beignets dans du sucre avant qu'ils ne soient refroidis.

 

Bon dégustation...

30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 15:35

 

 

Une super pâte a crêpes ( de chez Francine) en 4 opérations! avec du Nutella, ou de la crème de marron.Une délicieuse gourmandise facile! allez a vos poêles..

 

 

 

 

IMG 0579

 

 

 

 

 

Les ingrédients:

 

 

3 oeufs

4 verres de lait

2 verres de farine

une pincée de sel

 

 

 

 

La préparation:

 

 

Dans votre blender versez un verre de lait, puis ajoutez les œufs, les 2 verres de farine et la pincée de sel.
Mélangez bien.
Ajoutez le 2ème verre de lait.
Mélangez.
Puis le 3ème verre de lait, Mélangez encore et enfin le 4ème verre.
Mélangez encore un peu, votre pâte a crêpes et prête c'est a vous maintenant ...!

 

 

 

                                                                             goussevanille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 13:59

 

 

Il y a bien longtemps que je voulais faire cette sauce au caramel mais! il y a toujours un mais! le beurre salé c'est pas mon fort!

 

Donc je cherche sur le net et je découvre la sauce fleur de sel de  Erynfollecuisine! voici son blog link.

Parfaite pour les crêpes ou les gaufres ou pour garnir des Macarons hummmmm

Je me lance dans cette réalisation est voici le résultat hummmmmmmmmmmmmmm.

 

 

 

Les ingrédients:

 

20 cl de crème liquide

200 g de sucre

une pincée de fleur de sel

20 g de beurre doux

2 cuillères a soupe d'eau

 

La préparation:

 

Prendre une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur que vous souhaitez. Retirez du feu.

Dans une autre casserole vous avez portée a ébullition la crème liquide.

Rajoutez le beurre hors du feu dans le caramel ( soyez prudante le caramel va monté).

Rajoutez la crème au caramel et remettre sur le feu 2 a 3 minutes.

Retirez du feu, mettez en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

La caramel en refroidissant va épaissir!

  • Votre gourmandise devra attendre le  refroidissement complet du caramel c'est tres CHAUD !

 

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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Les desserts
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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 20:53

La gourmandise est au rendez vous avec cette magnifique recette!

 

Facile et peu d'ingrédients! elle fera un super dessert a vos invités!

 

Je vous laisse le lien de la recette c'est sur le blog Evasion Culinaire!link

 

J'ai fais un rajout de brisures de marrons que j'avais depuis Noël!

 

Allez je vous laisse avec quelques photos!

 

 

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  • : Bonjour a vous toutes et tous. Aujourd'hui je vous presente mon blog de cuisine. Un petit moment de gourmandise que je souhaite vous faire decouvrir. Des recettes simples a la portée de toutes et tous.Il y aura beaucoup de recettes sucrées mais vous trouverez aussi des recettes salées. A tres bientôt....
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