14 juillet 2013
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18:46
Bonjour a vous toutes et tous..
Me voilà de retour avec des petits cœurs vanille et leurs fondants...Ils sont excellents!!. Je vous laisse la recette avec grand plaisir et amusez vous bien pour la décoration...
Les ingrédients pour le sablé:
225g de farine
75 g de sucre
150g de beurre
Les ingrédients pour le fondant:
225g de sucre glace
un peu de vanille
un peu d'huile pour le cote brillant
1cuillere a soupe de lait chaud.
Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier.Incorporez le beurre en morceaux puis façonnez une boule, mettre un film alimentaire et au frais pour 30 minutes.Préchauffez le four a 180 degrés et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.Abaissez la pâte au rouleau a pâtisserie sur un plan de travail farine.Avec un emporte pièce découpez des biscuits.Placez vos sujets sur les plaques et au four pour 15 a 17 minutes, les biscuits doivent dorés.Sortir du four et laissez refroidir sur une grille les petits biscuits.
Préparez le mélange sucre glace, lait, huile et vanille ensemble.Vous devez obtenir une pâte lisse.Étalez celle ci sur les petits biscuits et déposez une rose en pâte a sucre..
BON GOUTER...
vanille-et-fleur-d-oranger
20 avril 2013
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16:42
Une patisserie Orientale facile a faire...Juste un peu de patience et d'immagination et vous ferez un grand plaisir a vos amies au tour d'un bon thé.
Les ingrédients:
3 mesures de farine
1 mesure de sucre glace
une pincée de sel
1 mesure de beurre
un peu d'eau pour ramasser
un peu de vanille
250 g de noix de coco
50 g de sucre
eau
miel
Dans un saladier mettre: la farine, le beurre,sel, vanille, eau , sucre glace.Bien melangez la pate! elle doit etre souple.Dans un autre saladier preparez votre farce coco avec la noix de coco , sucre et vanille.Melangez et laisser reposer 10 minutes votre farce doit etre maniable.
Etalez votre pate et faire des cercles de 2 dimensions differentes.Prendre votre farce coco et faire des petites boules (2) si vous souhaitez vous pouvez y mettre de la couleur dans votre farce noix de coco avec un rajout de colorant alimentaire.Deposez les deux boules au centre de votre cercle de pate et roulez comme un cornet. Avec le reste de pate et un emporte piece faire des petites fleurs que vous rajouterez sur le dessus du cornet. une.Mettre au four a 180 degres pour 20 minutes.Attendre le refroidissement et avec un pinceau badigeonnez de miel ou saupoudrer de sucre glace.
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Patisserie orientale
17 mars 2013
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21:05
Une journée de pluie! une envie de beignets!
alors me voila partie pour cette réalisation! voici le résultat.
Les ingrédients:
500g de farine
20 g de levure de boulanger
2cac de sucre
1cac de sel
eau de fleur d'oranger
5 cl d'huile
2 oeufs
15 cl d'eau tiède
La préparation:
Dans la cuve de votre robot mettre: la farine , le sel.Émiettez la levure et rajoutez a la
farine.Attention pas de contact avec le sel.Rajoutez le sucre et délayez avec l'eau tiède.
Rajoutez les oeufs , l'eau de fleur d'oranger, le sucre et l huile et pétrir 15 minutes.Quand vous
obtenez une pâte homogène roulez la en boule et couvrez avec un linge.Laissez reposer 45 minutes dans un endroit tiède.En fin de pose abaissez la pâte avec un rouleau de sorte a avoir une
épaisseur de 5mn.Avec une roulette a pâte découpez des rectangles ou des ronds avec un emporte pièce ou un verre.Couvrez avec un linge et repos 30 minutes.Faites chauffer l huile de friture elle
doit être a 160 degrés.Trempez les beignets dans l' huile sans qu'ils se chevauchent( ne pas faire cuire trop a la fois).Ils doivent remonter très vite a la surface.Laissez frire 5 minutes et a
mi cuisson retourner avec une écumoire.Quand les beignets sont dorés des deux cotes égouttez les et saupoudrez de sucre en poudre.
Bonne dégustation...
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Les crêpes, Beignets ect...
26 février 2013
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11:53
Voila bien longtemps que je vois cette recette sur des blogs ou des livres! donc aujourd'hui c'est
mon tour!
Un gâteau fondant et croquant par son sésame! je vous le conseille vraiment avec un café ou un
bon thé!
La recette:
350g de farine
250g de beurre
200g de sésame
100 g de sucre
vanille
pincée de sel
confiture
Dans le bol de votre batteur mettre le beurre mou et le sucre, battre jusqu'à obtenir
une crème.Incorporez la farine tamisée , la vanille, le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Formez des boules de 30g , les enrobées dans le sésame et les tassées au 3/4dans des moules en forme
de coeur.
Enfournez a 180 degrés et cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
Laissez refroidir et démoulez.
Garnir le milieu avec la confiture de votre choix.
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Patisserie orientale
14 février 2013
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21:47
A l 'occasion du mariage de ma nièce je m'entraîne
sur des séries de gâteaux! voila les premiers résultats!
La pâte:
300 g de farine
80g de beurre
1c a café de vanille
1/2 verre d'eau
1/2 verre d'eau fleur d'oranger
colorant alimentaire de votre choix
La pâte d'amande:
500g de poudre d'amande
300g de sucre en poudre
un peu d'eau pour avoir une pâte d'amande souple.
Préparation pâte d'amande:
Mélangez l'ensemble des
ingrédients , rajoutez l'eau petit a petit pour avoir une pâte souple.
Préparation de la pâte:
Dans le micro onde fondre le beurre
Dans une terrine mettre l'ensemble des éléments farine, beurre, vanille colorant
alimentaire.
Versez doucement les liquides jusqu'à l 'obtention d'une pâte molle et
ferme.
Étalez la pâte est avec un emporte pièce faire des ronds.
Rajoutez au centre une boule de farce d'amande.
Relevez la pâte vers le centre en formant une bourse.
Mettre au four pour 15 minutes a 180 degrés.
Plongez dans le miel a la sortie du four et laissez égouttez sur une
grille.
Si vous souhaitez faire des petits points comme moi , utilisez du colorant alimentaire
de votre choix faire des petits points au pinceau.Laissez bien séché.
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Patisserie orientale
9 février 2013
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20:29
C'est plus un secret pour personne! vous savez toutes et tous que j'aime beaucoup les couleurs et
les saveurs de l'Orient!
Voici un petit moelleux qui regroupe l'ensemble de ces saveurs! Un leger gout de Safran qui va bien
avec le gout de l'amande! a servir avec un thé!
La recette:
50g de poudre d'amandes
50 g de sucre
1cac de levure chimique
1 oeuf
un peu de colorant orange
filaments de safran
125ml de lait
120 g de farine
Infusez une pincée de safran dans le lait bouillant.Dans un saladier mettre les oeufs et le
sucre, bien blanchir au fouet.Rajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure.Rajoutez le lait en veillant de pas mettre les filaments de Safran et mettre un peu de colorant orange. Mélangez
l'ensemble. Versez cette préparation dans des petits moules de votre choix, deposez des filaments de safran.Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Patisserie orientale
30 janvier 2013
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21:06
Recette de : Jean Millet
500g de farine +40g de
levure
2 oeufs
2.5dl de lait
50g de beurre
60g de sucre
1pincée de sel
Nutella ou autre....
Tamisez la farine dans une grande terrine
Chauffez le lait a petit feu
Émiettez la levure dans le lait tiède
Ajoutez 4 cas de farine et mélangez pour obtenir une bouillie
Ajoutez un peu de sucre
Laissez lever 30 minutes a couvert.
Mettre le sucre et le sel au restant de farine , et faire un puit
Mettre les jaunes d'oeufs dans le puit ajoutez le beurre en morceaux.
Versez la bouillie a la levure dans votre préparation rassembler le tout en une pate lisse.
Couvrir d'un torchon et laissez lever 2 a 3 heures.
Pétrir la pâte , abaisser de 2 cm au rouleau.
Avec un verre ou emporte pièce faire des ronds.Tartinez la moitie des cercles de Nutella ou autres et badigeonnez le bord de blanc d'oeuf.
Couvrir d'un autre cercle de pâte en pressant pour faire adhérer les bords.
Faire cuire par portion dans un bain d huile chaude en retournant a mi cuisson.( Prudence avec la friture!!)
Roulez les beignets dans du sucre avant qu'ils ne soient refroidis.
Bon dégustation...
vanille-et-fleur-d-oranger
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Les crêpes, Beignets ect...
30 janvier 2013
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15:35
Une super pâte a crêpes ( de chez Francine) en 4 opérations! avec du Nutella, ou de la crème de
marron.Une délicieuse gourmandise facile! allez a vos poêles..
Les ingrédients:
3 oeufs
4 verres de lait
2 verres de farine
une pincée de sel
La préparation:
Dans votre blender versez un verre de lait, puis ajoutez les œufs, les 2 verres de farine et la
pincée de sel.
Mélangez bien.
Ajoutez le 2ème verre de lait.
Mélangez.
Puis le 3ème verre de lait, Mélangez encore et enfin le 4ème verre.
Mélangez encore un peu, votre pâte a crêpes et prête c'est a vous maintenant ...!
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Les crêpes, Beignets ect...
27 janvier 2013
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13:59
Il y a bien longtemps que je voulais faire cette sauce au caramel mais! il y a toujours un mais! le
beurre salé c'est pas mon fort!
Donc je cherche sur le net et je découvre la sauce fleur de sel de Erynfollecuisine! voici son
blog link.
Parfaite pour les crêpes ou les gaufres ou pour garnir des Macarons hummmmm
Je me lance dans cette réalisation est voici le résultat hummmmmmmmmmmmmmm.
Les ingrédients:
20 cl de crème liquide
200 g de sucre
une pincée de fleur de sel
20 g de beurre doux
2 cuillères a soupe d'eau
La préparation:
Prendre une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la
coloration soit de la couleur que vous souhaitez. Retirez du feu.
Dans une autre casserole vous avez portée a ébullition la crème liquide.
Rajoutez le beurre hors du feu dans le caramel ( soyez prudante le caramel va monté).
Rajoutez la crème au caramel et remettre sur le feu 2 a 3 minutes.
Retirez du feu, mettez en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au
réfrigérateur.
La caramel en refroidissant va épaissir!
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Votre gourmandise devra attendre le refroidissement complet du caramel c'est
tres CHAUD !
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
Les desserts
19 janvier 2013
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20:53
La gourmandise est au rendez vous avec cette magnifique recette!
Facile et peu d'ingrédients! elle fera un super dessert a vos invités!
Je vous laisse le lien de la recette c'est sur le blog Evasion Culinaire!link
J'ai fais un rajout de brisures de marrons que j'avais depuis Noël!
Allez je vous laisse avec quelques photos!
vanille-et-fleur-d-oranger
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dans
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