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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 21:48

 

 

Un Brownies très Girly..

 

 

 

 

 

IMGP6520.JPG

Les ingrédients:

 

Des noisettes hachées.

100g de chocolat noir.

60g de sucre.

70 g de beurre.

35g de farine blanche.

2 oeufs.

 

Avant le four

IMGP6505.JPG

 Dans le four:

 

 

IMGP6509

     La préparation:

 

     Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie, il faut juste le fondre.Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli.Incorporez doucement la farine, les oeufs un a un,le chocolat fondu et les noisettes hachées.Préchauffez le four a 180 degrés, beurrez vos petits moules et versez la pâte dedans.Au four a 180 degrés et pendant 15 minutes.Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

     

                                                                        goussevanille

 

 

 

 

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 21:19

                                   

 

Ils sont très croquants, très gourmands alors n'hésitez plus!

                      

recette de Flo Braker link

   

 

mes-petits-croquants-012.jpg

Les ingrédients:

  

115g de beurre.
300g de sucre POUR LUI IL PRECONISE DU COARSE CRYSTAL GOLDEN SUGAR( pour moi un mélange de sucre blanc et roux)
Quelques gouttes de vanille.

80ml d'eau

90g d'amandes effilées

330g de farine

1cac de levure chimique

 mes-petits-croquants-029.jpg

 

La préparation: 

Faire fondre le beurre avec le sucre et la vanille pour moi , lentement.Retirez du feu ne pas attendre que le sucre est complètement fondu , et mettre le reste des ingrédients, vous aurez une pâte très agréable a travailler.Façonnez un pain et mettre au frais 1 heure.Coupez des fines tranches, les déposer sur du papier sulfurisé et sur une plaque et au four pour 35 minutes a 165 degrés.Ils doivent être dores.

Bonne dégustation...

 

 

                                                                                  goussevanille

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 22:45

                                                       Les bananes glacées

 

J' ai fait cette découverte sur le blog de Cannelle link , j'ai pris beaucoup de plaisir a la faire et je la remercie.

 

 

 

 

bananes-005.jpg

 

 

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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Patisserie orientale
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 20:58

                                                                     Pain polaire

 

Avec une bonne confiture de dattes qui viens directe du Maroc c'est un vrai délice au petit dej!
pain-polaire-et-sa-confiture-de-dattes-005.jpg

 


Ingrédients:


 700 g de farine sans additif
500 g d'eau pas pour moi cette farine
 150 g de crème fraîche épaisse
 30 g de sucre semoule
 20 g de sel
 20 g de levure
500g d'eau


Préparation :

Pétrir l'ensemble des ingrédients pendant  15 min au robot, puis laissez reposez 1 heure temperature de la piece 25 degrés , couvrir avec un torchon.

Abaissez la pâte à 2-3 mm. Avec une fourchette faire des trous sur l 'ensemble de la pate.

Mettre  au réfrigérateur 20mn, pâte couverte.

Découpez avec un bol ou un emporte piece , puis laissez reposer 1 h sur une feuille de cuisson à température ambiante.

 Dans une poêle chaude, sur feu doux, environ 30 secondes par face, attention les faces doivent rester claires.

Faire refroidir sur une grille afin de permettre l'évaporation des pains polaires, puis les empilez les petits pains pour éviter le dessèchement.



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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Les viennoiseries Pains
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 22:03

                     La farandole de chocolats noirs.                                

 

mes-chocolats-nougat-et-noisettes-012.jpg

 

Moules silicones pour chocolats

1 tablette de chocolat noir a 250 g
beurre
nougat
noisette
mes-chocolats-nougat-et-noisettes-014.jpg
faire fondre le chocolat au bain marie et rajoutez un peu de beurre pour le brillant.
remplir les moules tout en laissant le chocolat dans le bain marie pour éviter qu'il durcisse et éteindre le feu
rajoutez un morceau de nougat et recouvrir de chocolat , mettre au congélateur pour 30 minutes, démoulez et décorez en fonction de votre choix.

 

A consommer avec modération...

 

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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Bonbons et chocolats
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 21:39

                                          Les scones aux fruits secs .                

 

scones11

 

 

Recette de Christophe Felder

link


Préparation: 15 minutes + 30 minutes de congélation
Cuisson: 12 minutes

Ingrédients pour 12 scones:
400g de farine-90g de sucre-50g de beurre-25g levure chimique-1 oeuf- figues pour moi et noix de Pékan,150g de lait-1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

 scones 005

La préparation:

 

Dans un saladier, versez la farine tamisée avec la levure chimique, le sucre et le beurre puis sablez le tout à la main.
Épluchez la pomme verte, puis coupez la en cubes d'un cm de côté.
Ajoutez les oeufs, le lait et la pomme au mélange précédent puis mélangez toujours à la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée, étalez-la à 2cm d'épaisseur, puis laissez la masse figer au congélateur pendant 30 minutes environ.
Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du congélateur, puis à l'aide d'un emporte pièce de 70 mm de diamètre, détaillez des ronds de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (vous pouvez tout a fait rassembler les chutes de pâte, les ré-étaler et recommencer l'opération).
A l'aide d'un pinceau, dorez le dessus des scones avec le jaune d'oeuf légèrement battu puis enfournez pour 12 minutes.

 

 

Bonne dégustation...

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 14:24

                                                                        les baghrirs

 

 

 Une nouvelle façon de dégustez des crêpes.

Recette de Zakia sur CT merci .

crepes13.jpg

Les ingrédients

 

1 bol de semoule fine
1/2 bol de farine
1 cuillère a café de sel
1 sachet de levure chimique
2 bols d'eau tiède

2 cuillères a café de levure de boulanger
1 cuillère a café de sucre semoule.crepes12.jpg
 Mélangez la semoule , la farine,
sel, la levure chimique le sucre et mixez le mélange avec de l'eau tiède en ajoutant la levure de boulanger diluer avec un peu d'eau.Laissez reposer 1 heure   la pâte doit faire une petite mousse sur le haut .

juste avant la cuisson remuez la pâte avec une louche et versez la quantité d'une petite louche de pâte dans une poêle chaude.

cuire la crêpe que d'un cote c'est la que les trous se formeront!

 Servir avec un thé a la menthe un déliceeeeee.

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 14:08

                                                   Les petites bouchées         

 petite11.jpg

 

Les parfums

Confiture d'orange et amandes.
raisins secs aux sésames.
pépites de chocolat.
crème de marron.


Les ingrédients:

110g de beurre
3 oeufs
120g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure
 extrait vanille.

Dans un saladier mélangez au fouet les oeufs et le sucre.Ajoutez la farine, la levure et la vanille.Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte.

Préchauffez le four a 180.
remplir vos moules de pâte en y incorporant confiture, amande, raisins sec etc.Au four pour 10 minutes.

Bonne dégustation....
 

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 10:11

 

                         

 

Une belle découverte sur le blog de mouni du Cheesecake à la crème glacée sans cuisson, après un bon repas il passe super bien! facile a faire il plaira a vos invités.Pour moi fruits rouges car ma fille adore!

Je vous laisse le lien, merci a elle pour cette belle découverte.  

 

link 

IMGP6624.JPG

 IMGP6625.JPG

     

 

                                       goussevanille

 

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vanille-et-fleur-d-oranger - dans Les desserts
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 22:12
 
                                                              
Petits croissants pâte de coing
croissants-aux-amandes-003.jpg


petite variante pour moi : la pâte de coing et pas de cannelle

15g de levure de boulangère
3 cas de sucre
1 grand verre de lait
500 g de farine
250g de beurre
1 pincée de sel
1cac de cannelle
1 zeste de citron

dans un petit bol faire dissoudre la levure et 1 cas de sucre en poudre dans le lait et mettre de cote.Dans un saladier mettre la farine, le beurre, le reste du sucre, le sel, la cannelle et le zeste de citron puis ajouter le lait et mélangez le tout.

bien petrir.sur un plan de travail farine et a l' aide d un rouleau abaisser la pate.Decouper un rond grandeur d une assiette avec une roulette.Diviser ce rond en 8 triangles.

Garnir avec la pâte de coing et roulez comme un croissant.Badigeonnez les croissants d' un jaune d' oeuf , les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et au four pour 30 a 35 minutes a 180.vous pouvez y mettre des amandes effilées ou des graines de pavot.
 
 
 
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