Merci a vous toutes pour vos inscriptions a ma newsletter.
Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année a vous toutes et tous .
Biscotti aux cerises confites et aux nougats
Les
ingrédients
300g de farine
1 demi cac de levure chimique
150g de sucre
3 oeufs
75g de cerises
Nougat
Préchauffez le four 180degrés.Mélangez la
farine , la levure, le sucre dans le bol du robot .Incorporez les oeufs ajoutez les cerises et le nougat et continuez a pétrir.Divisez la pâte en deux et formez des
boudins.
Posez les boudins sur une plaque qui va au four pour
une cuisson de 20 minutes jusqu'à que les bords soient dores .Sortez les du four et attendre 10 minutes.Les découpez en tranches de 1 cm et remettez au four pour 10
minutes.
Servir avec un thé au jasmin par exemple...
Le Clafoutis aux cerises de Christophe Felder
La c'est une version aux cerises, evidament vous pouvez le faire avec d'autres fruits et
toujours de saison c'est mieux...
Pour le moule:
30g de beurre
50g de sucre
Pour le clafoutis
4 oeufs
110g de farine
90g de sucre
50cl de crème liquide
15 cl de lait
il rajoute du cointreau moi
non
1 sachet de sucre vanille( pour moi sucre vanille maison)
1 noix de beurre
1 pincée de sel
500 g de cerises
Préchauffez votre four a 200 degres
Fouettez les oeufs avec le sucre; le sel ,et la farine.Ajoutez petit a petit le lait et la crème
liquide tout en fouettant.Mixez si vous voulez moi non.
Beurrez et sucrez votre moule et répartissez les cerises dessus.Versez la préparation sur 2 a 3 cm
d'épaisseur et emiettez le beurre dessus.
au four 30 a 40 minutes. Bonne dégustation..
Il y a un cote croquant quand nous le dégustons hummmmmmmmmmmmm
Recette du blog de Mouni link j'ai fait mes modifs personnelles sur le sucre et le beurre et le chocolat surtout quand le biscuit est a la base bien sucré.
Les ingrédients:
100g de chocolat amer
90g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
180g de sucre
extrait de vanille
100g de farine
1cac de cacao amer
1 peu de levure chimique
quelques Oreo ou autres...
faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, blanchir les oeufs avec le sucre avec un fouet dans un saladier.Versez la préparation chocolat dans les oeufs et rajoutez la farine et
le cacao amer et la levure.Bien mélangez et versez dans vos moules en laissant un espace de 1 cm .Déposez un ou tout autres biscuits ( cela donne un cote croquant) sur le dessus et au
four a 185 degrés pour 20 a 22 minutes.
3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire
J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..
http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
Depuis le mois de Novembre vous m 'oubliez pas sur vos votes je vous remercie beaucoup pour votre fidélité!
TARTE AUX AMANDES
Recette du blog de btissam ( avec mes modifs)link
Les ingrédients
300 gr de farine
2 œufs
150 gr de beurre ramolli
120 gr de sucre semoule
Arôme amande amère
250 gr de poudre d'amande
Une boite de lait concentré sucré.
Deux c à s de maïzena
Un œuf.
La recette:
Dans une terrine mélangez la farine+œuf+beurre+sel+sucre
Travaillez bien la pâte et mettre au frais 30 minutes
Sur une table, aplatir la pâte a l’aide d’un rouleau de pâtisserie
mettre la pâte dans un moule a tarte.
avec une fourchette faire des petits trous
Dans un récipient mélangez la poudre d'amande avec le lait concentré sucré, l’œuf,
maïzena.
Versez le mélange sur la tarte et cuire a 180 degrés 25 minutes.
mettre du sucre glace et des amandes éffilées et un peu de miel.
Amarettis aux biscuits de Reims
recette: link
Les ingrédients:
100g de poudre de biscuits de Reims
15g de farine
100g de poudre d'amande
80g de sucre
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 cas de lait
vanille liquide
1cac
quelques gouttes d'extrait d'amande
un peu de colorant rouge en poudre
sucre glace
Préchauffez le four a 180 degrés
montez les blancs en neige avec une pincée de sel
incorporez le sucre doucement.
Mettre le batteur a vitesse moyenne au début puis vitesse maximale quand vous incorporez
le sucre.La texture doit être comme pour une meringue.Rajoutez le colorant juste avant la fin.
Rajoutez la farine, la poudre d'amande, les arômes , la poudre de biscuit, le lait.Mélangez
délicatement a la spatule.
Dans une assiette versez le sucre glace.Avec une petite cuillère faire des petits tas roules dans le
sucre glace puis dans vos mains.Retirez le surplus de sucre glace puis déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé en prenant soin de les espacer Au four votre pour 10 a 12
minutes, les biscuits colorent et craquelés.Laissez refroidir et dégustez....
je participe au concour avec cette photo! n 'hesitez pas si vous aussi vous avez une
magnifique photo culinaire...
Briochettes a la vanille
La pâte à brioche:
300 g de farine
90 g de beurre
2 oeufs
quelques gouttes de vanille ou fleur d'oranger
8 g de levure fraîche
7 cl de lait tiède
2 cuil. à soupe de sucre
1/2 cuil. à café de sel
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le beurre en morceaux et le travaillez le pour lui donner la consistance d'une
pommade.
Délayez la levure dans le lait tiède.
Versez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur. Ajoutez la levure, mélangez puis
ajoutez les oeufs, le sucre et le sel et la vanille.
Pétrissez (au moins 15 minutes) la pâte. Lorsqu'elle devient homogène, ajoutez le beurre et finissez
de pétrir encore 5 minutes.
Laisser lever 2 heures.
Sur un plan de travail fariner, faire plusieurs boules de pâte( grosse comme une
clémentine)et mettre dans un moule a briochettes fariner ou beurrer.
Laissez reposer 45 minutes.
Battre le jaune d'oeuf, mettre quelques gouttes de vinaigre et dorez les briochettes avant de
l'enfourner 25 minutes environ à 180°.
Rochers Congolais
Recette du livre biscuits maison edition Larousse
Les ingrédients
300g de sucre
1 pincée de sel
5 blancs d'oeufs
250g de noix de coco
1 pincée de sel
1cac de vanille en poudre ou extrait de vanille quelques gouttes.
Versez le sucre, le sel et les blancs d'oeufs dans une casserole et posez celle ci sur un bain marie.
Fouettez régulièrement pour que le mélange soit bien fondu.Versez la noix de coco et vanille remuez.Retirez du feu.Préchauffez votre four a 250
degrés.Tapissez une plaque a pâtisserie de papier sulfurise.A L'aide d'une petite cuillère disposez des petits tas en forme de pyramides a intervalles réguliers, pas trop rapprochées.Enfournez
pour 10 minutes environ.Laissez refroidir les Congolais avant de les decoller du papier.
/fdata%2F5193115%2Favatar-blog-1279089527-tmpphpw25O67.jpeg){kind=avatar}
